RadarMadura.id— Idul Adha menjadi momen spesial bagi banyak keluarga untuk berkumpul dan menikmati hidangan khas yang menggugah selera.
Salah satu sajian tradisional yang sering hadir saat perayaan ini adalah Buras Santan.
Makanan khas yang terbuat dari beras dan santan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat Buras Santan Idul Adha yang dapat Anda coba di rumah.
Baca Juga: Sensasi Gulai Kambing Tanpa Santan, Solusi Lezat untuk Penderita Maag dan GERD
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menghasilkan Buras Santan yang sempurna, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana berikut:
-
1 1/2 kg beras berkualitas
-
1 butir kelapa parut untuk santan kental
-
3 sendok makan garam
-
Air secukupnya untuk memeras kelapa parut
Langkah-Langkah Membuat Buras Santan
1. Membuat Santan Kental
Pertama-tama, ambil kelapa parut lalu peras dengan air secukupnya untuk menghasilkan santan kental. Santan ini menjadi kunci rasa gurih dalam Buras.
2. Memasak Beras dengan Santan
Masukkan beras ke dalam panci, lalu tuangkan santan kental. Tambahkan garam sesuai takaran. Aduk rata dan masak campuran tersebut hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan beras tidak gosong.
3. Menyusutkan Air
Lanjutkan memasak hingga air mulai menyusut dan beras menjadi setengah matang. Pada tahap ini, tekstur beras sudah cukup lembek tapi belum sepenuhnya matang.
4. Membungkus dengan Daun Pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dihaluskan permukaannya agar mudah dilipat. Ambil campuran beras dan santan tadi, lalu lipat dengan rapi menggunakan daun pisang sebagai pembungkus.
Baca Juga: Resep Cireng Khas Bandung: Camilan Renyah dan Kenyal yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
5. Merebus Buras
Setelah dibungkus, rebus Buras selama 2 hingga 3 jam. Proses perebusan ini penting untuk memastikan beras matang sempurna dan rasa santan meresap ke dalam setiap butirnya.
6. Menyajikan Buras
Angkat dan tiriskan Buras yang sudah matang. Hidangan ini siap disajikan sebagai teman makan daging kambing atau lauk lain pada perayaan Idul Adha.
Tips Membuat Buras Santan yang Lezat
-
Gunakan beras pulen agar hasil Buras tidak keras dan mudah dimakan.
-
Aduk santan dan beras secara perlahan saat memasak agar santan tidak pecah dan tekstur beras tetap baik.
-
Bungkus Buras dengan daun pisang segar agar aroma khas alami semakin keluar saat direbus.
Buras Santan Idul Adha adalah sajian tradisional yang kaya rasa dan sarat makna kebersamaan.
Dengan bahan mudah didapat dan langkah sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan spesial ini di meja makan keluarga saat Idul Adha tiba.
Selamat mencoba dan semoga momen lebaran kali ini semakin hangat dengan cita rasa Buras Santan yang autentik. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila