RadarMadura.id— Siapa sangka, di balik tampilannya yang sederhana, bolu jadul sukade menyimpan daya tarik yang begitu kuat.
Teksturnya yang lembut dipadu potongan sukade yang kenyal dan manis menjadikannya suguhan yang tak lekang oleh waktu.
Meski tren kue kekinian terus bermunculan, bolu klasik ini tetap punya tempat spesial di hati para pecinta camilan tempo dulu.
Saat pertama kali dipotong, aroma manis dari vanili dan margarin langsung menyeruak, menggoda siapa pun yang ada di dekatnya. Tak butuh waktu lama, potongan demi potongan bolu pun lenyap dari piring saji, habis disantap dengan penuh kenikmatan.
Baca Juga: Cilok Lezat dengan Saus Kacang Pedas Manis, Resep Praktis yang Wajib Dicoba!
Yang menarik, kue ini tidak memerlukan bahan-bahan mahal atau langkah yang rumit.
Justru kesederhanaannya itulah yang menjadi daya tarik utama. Cukup dengan telur, tepung terigu, gula, margarin cair, serta taburan sukade, kamu sudah bisa menghadirkan kue berkelas yang cocok disajikan kapan saja — dari waktu santai di rumah hingga acara kumpul keluarga.
Rahasia Kelembutan Bolu Klasik
Kunci utama dari bolu jadul sukade yang sukses terletak pada proses pengadukan adonannya.
Campuran telur utuh dan kuning telur dikocok bersama gula, emulsifier, dan vanili hingga mengembang sempurna dan berwarna pucat.
Proses ini memerlukan mikser dengan kecepatan bertahap selama sekitar tujuh menit — sebuah langkah penting agar tekstur bolu tidak bantat.
Setelah itu, campuran tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak ditambahkan secara perlahan. Penggunaan teknik aduk balik dengan spatula saat mencampur margarin cair memastikan adonan tetap ringan dan tidak turun.
Baca Juga: 45 Jurnalis Terpilih Raih Beasiswa S2 dari BRI Fellowship Journalism 2025
Sukade, sang bintang utama, dimasukkan belakangan agar tidak hancur. Potongan warna-warni ini tak hanya mempercantik tampilan, tapi juga memberikan sensasi kenyal yang kontras dengan lembutnya bolu.
Jangan lupa menaburkan sedikit sukade di permukaan adonan sebagai hiasan tambahan sebelum memanggang.
Proses Panggang yang Pas
Setelah semua adonan siap, tuang ke dalam loyang berdiameter 20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara, lalu panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 45 menit. Tes tusuk dengan lidi akan memastikan bagian dalam kue benar-benar matang.
Begitu matang, bolu dibiarkan sedikit dingin sebelum dilepas dari loyang. Saat disajikan, teksturnya yang empuk dan rasa manisnya yang pas langsung memikat lidah siapa pun yang mencobanya. Bolu jadul sukade benar-benar menyajikan kelezatan sederhana yang bikin ketagihan.
Sajian Tradisional yang Kian Dicari
Di tengah maraknya makanan instan dan camilan kekinian, bolu jadul sukade justru menjadi penyegar rindu.
Ia hadir bukan hanya sebagai makanan, tapi juga pembawa kenangan. Menghadirkannya di meja saji seperti membuka kembali lembaran masa kecil yang hangat dan penuh cerita.
Tak heran jika kini banyak yang kembali mencari resep-resep warisan keluarga, termasuk bolu jadul yang satu ini. Sebab, di balik kesederhanaannya, tersembunyi rasa cinta dan tradisi yang tak lekang oleh zaman. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila