RadarMadura.id— Di tengah menjamurnya camilan modern, kue tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia.
Salah satunya adalah kue sengkulun ubi ungu, camilan lembut dan legit yang semakin digemari karena rasanya yang manis alami serta tampilan warnanya yang menggoda.
Berbeda dari sengkulun biasa, varian dengan ubi ungu ini menawarkan sensasi rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Tak hanya lezat, kandungan gizi dari ubi ungu—seperti antioksidan dan serat—menambah nilai lebih pada camilan ini, menjadikannya pilihan sehat untuk teman bersantai di sore hari atau sajian spesial saat acara keluarga.
Baca Juga: Lagi Gerah dan Butuh Penyegar Jiwa? Sepiring Rujak Bisa Jadi Jawaban Paling Nikmat
Kombinasi Sempurna Bahan Tradisional
Resep kue sengkulun ini cukup sederhana dan bisa langsung dicoba di rumah. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan seperti:
-
300 gram ubi ungu kukus
-
500 gram tepung ketan
-
1 sachet vanili bubuk
-
½ sendok teh garam
-
500 gram kelapa parut setengah tua
-
250 gram gula pasir
Dengan menggunakan loyang berdiameter 24 cm, Anda bisa membuat satu loyang penuh kue yang cukup untuk dinikmati bersama keluarga.
Baca Juga: Rahasia Ayam Goreng Empuk dan Renyah: 5 Tips Jitu yang Wajib Dicoba di Rumah
Cara Membuat: Praktis dan Ramah Pemula
Proses pembuatannya tidaklah rumit, cocok bahkan untuk pemula. Pertama-tama, kukus ubi ungu selama 10 menit, tiriskan dan haluskan dengan garpu. Campurkan dengan tepung ketan, vanili, dan garam hingga rata.
Setelah itu, tambahkan kelapa parut dan gula pasir, lalu aduk pelan-pelan agar tekstur tidak terlalu padat.
Adonan kemudian dimasukkan ke loyang dan dikukus selama 1 jam menggunakan api sedang. Jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes dan merusak tekstur kue. Setelah matang, biarkan hingga suhu ruang agar mudah dipotong dan tampilannya tetap cantik saat disajikan.
Rasa dan Aroma yang Menggoda
Kue sengkulun ubi ungu menyajikan kombinasi rasa manis, gurih, dan aroma kelapa yang khas. Teksturnya yang kenyal namun lembut memberikan pengalaman makan yang memuaskan, membuat siapa saja ingin nambah.
Tak hanya enak disantap sendiri, kue ini juga cocok sebagai hantaran atau suguhan dalam acara spesial seperti arisan, pengajian, atau kumpul keluarga.
Warna ungunya yang alami juga menjadikan sajian ini tampak lebih menarik di meja.
Dengan semakin banyaknya pencarian resep camilan tradisional di internet, resep kue sengkulun ubi ungu ini bisa menjadi konten unggulan yang menarik perhatian.
Mudah, sehat, dan nikmat, kue sengkulun ubi ungu adalah bukti bahwa warisan kuliner tradisional Indonesia tetap relevan dan dicintai. Tidak perlu ke pasar atau toko kue, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, coba resepnya dan rasakan kenikmatannya!
Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasilnya di media sosial agar makin banyak yang mengenal camilan tradisional khas Indonesia ini! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila