RadarMadura.id— Pulau Dewata bukan hanya terkenal karena panorama alam dan kebudayaannya yang memesona, tapi juga karena ragam kuliner otentik yang menggugah selera.
Salah satu sajian yang kini makin populer di kalangan pecinta makanan pedas adalah Sambal Embe, sambal khas Bali yang unik karena tidak diulek seperti sambal pada umumnya, melainkan diiris dan digoreng.
Dengan perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan aroma bawang goreng yang menggoda, Sambal Embe kerap dijadikan pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan, mulai dari nasi putih hangat hingga lauk seperti ayam goreng dan ikan bakar.
Keunikan proses pembuatannya menjadikannya berbeda dari sambal Nusantara lainnya, sekaligus menambah kekayaan kuliner tradisional Bali yang patut dibanggakan.
Baca Juga: Dukung Program Pemerintah Pusat, Forum Guru PJOK SD Gelar Lomba Senam
Resep Sambal Embe: Simpel tapi Bikin Ketagihan
Salah satu daya tarik utama dari Sambal Embe adalah kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya. Berikut resep praktis yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
-
10 siung bawang merah, iris tipis
-
4 siung bawang putih, iris tipis
-
10 cabai rawit merah, iris tipis (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
-
½ sendok teh terasi bakar
-
Garam secukupnya
-
½ cangkir minyak goreng
Langkah-langkah:
-
Panaskan minyak dalam wajan.
-
Goreng bawang merah selama kurang lebih 7 menit hingga setengah matang.
-
Tambahkan irisan bawang putih, lanjutkan menggoreng hingga keduanya berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Dengan minyak yang sama, goreng cabai rawit selama satu menit, lalu tambahkan terasi. Masak sekitar lima menit hingga harum.
-
Tambahkan garam sesuai selera, matikan api.
-
Masukkan kembali bawang merah dan putih yang telah digoreng, aduk rata bersama cabai dan terasi.
-
Sajikan Sambal Embe sebagai pelengkap hidangan.
Baca Juga: Telur Gabus Keju, Camilan Renyah yang Jadi Primadona Keluarga: Begini Cara Membuatnya di Rumah!
Cocok untuk Segala Hidangan
Sambal Embe tidak hanya nikmat disantap bersama hidangan Bali, tetapi juga cocok dijadikan pendamping menu sehari-hari di rumah.
Aroma harum dari bawang goreng berpadu sempurna dengan sensasi pedas dan gurih, membuat siapa saja sulit berhenti menyantapnya. Tidak heran jika sambal ini menjadi favorit di banyak warung makan hingga restoran khas Bali.
Dengan popularitas yang terus meningkat, Sambal Embe menjadi bukti bahwa kelezatan tidak selalu membutuhkan bahan mahal atau proses yang rumit.
Justru, dari kesederhanaan tersebut, lahirlah rasa otentik yang mampu menyatukan selera banyak orang.
Baca Juga: Rahasia Perkedel Garing dan Tak Mudah Hancur, Coba 7 Tips Praktis Ini!
Bagi pecinta sambal, tidak ada salahnya mencoba membuat Sambal Embe sendiri di rumah. Selain mudah, sambal ini juga bisa disimpan dalam wadah tertutup untuk digunakan beberapa hari ke depan, menjadikannya pilihan praktis sekaligus lezat.
Selamat mencoba dan rasakan sendiri kenikmatan khas Bali dalam setiap sendoknya! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri