RadarMadura.id— Bulan Ramadhan selalu identik dengan kehangatan, kebersamaan, dan tentu saja, sajian berbuka puasa yang menggoda selera.
Di antara deretan kue tradisional yang selalu hadir di meja makan saat berbuka, kue talam menjadi salah satu yang paling diburu. Rasanya yang manis, lembut, dan menyegarkan membuatnya cocok dijadikan hidangan penutup setelah seharian berpuasa.
Salah satu varian yang paling digemari adalah kue talam singkong gula merah.
Baca Juga: Resep Lumpia Mini Kulit Renyah: Camilan Praktis yang Gurih dan Bikin Ketagihan
Dibandingkan versi lainnya seperti kue talam ubi ungu yang kerap memerlukan bahan khusus, talam singkong ini justru lebih mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar tradisional atau minimarket sekitar.
Kue tradisional ini memadukan kelembutan singkong parut dengan aroma khas gula merah dan gurihnya santan.
Perpaduan rasa tersebut menjadikan kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung nilai gizi yang baik untuk tubuh setelah seharian berpuasa.
Baca Juga: Rahasia Perkedel Garing dan Tak Mudah Hancur, Coba 7 Tips Praktis Ini!
Bahan-Bahan Kue Talam Singkong Gula Merah:
-
200 gram singkong parut halus
-
100 gram gula pasir
-
100 gram gula merah
-
200 ml santan kental
-
½ sendok teh garam halus
-
30 gram tepung maizena
Semua bahan ini merupakan komponen yang terjangkau namun menghasilkan cita rasa kue yang kaya dan autentik.
Langkah Mudah Membuat Kue Talam:
-
Campur Bahan Dasar: Siapkan wadah besar, lalu masukkan singkong parut, gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
-
Tambahkan Santan: Tuang setengah bagian santan ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
-
Cetak dan Kukus Pertama: Olesi cetakan dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan sekitar ¾ penuh. Kukus selama 15 menit.
-
Lapisan Kedua: Campur sisa santan dengan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk hingga larut, lalu tuang ke atas lapisan kue yang sudah dikukus.
-
Kukus Kembali: Lanjutkan mengukus selama 10–15 menit hingga kue benar-benar matang.
-
Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan diamkan hingga suhu ruang sebelum disajikan.
Baca Juga: Healing Tipis-Tipis ke Wisata Malam Ambarawa: 4 Destinasi Unik untuk Menikmati Suasana Malam yang Berbeda
Cocok untuk Takjil dan Camilan Keluarga
Selain praktis, kue talam singkong gula merah juga cocok dijadikan takjil, camilan keluarga, atau bahkan hidangan saat arisan. Rasanya yang manis dan gurih memberikan kenikmatan yang tidak lekang oleh waktu.
Dengan mengikuti resep ini, siapa pun bisa menghadirkan nuansa Ramadhan yang lebih hangat dan tradisional di rumah.
Jadi, jika kamu sedang mencari menu berbuka yang sederhana namun menggugah selera, kue talam singkong gula merah adalah pilihan tepat. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila