Nikmati Abon Ayam Pedas Homemade, Sajian Lezat yang Mudah Dibuat dan Bikin Ketagihan!

RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kenikmatan abon ayam pedas? Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, abon ayam pedas menjadi pilihan yang sempurna untuk melengkapi setiap hidangan.

Mulai dari nasi panas, roti, hingga cemilan ringan, abon ayam pedas selalu mampu memberi rasa istimewa.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkap dan cara pembuatannya yang praktis!

Baca Juga: Lagi Nyari Camilan yang Renyah dan Gampang Dibikin? Coba Deh Resep Semprong Jadul yang Bikin Susah Berhenti Ngemil

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Utama:

• 500 gram dada ayam filet, potong tipis

• 65 ml santan kental (1 sachet kecil)

• 150 ml air kaldu ayam

• Minyak goreng Rose Brand secukupnya

Bumbu Rebusan Ayam:

• 1 sdt garam

• 500 ml air (secukupnya)

• 2 lbr daun salam

• 2 lbr daun jeruk angka 8

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe merah keriting

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 batang serai, ambil bagian putihnya

• 3 ruas lengkuas muda

• 1 ruas jahe

• 1/2 sdm ketumbar bubuk

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt kunyit bubuk

Seasoning:

• 2 sdm gula pasir

• Secukupnya garam dan penyedap rasa (optional)

Langkah-Langkah Pembuatan Abon Ayam Pedas:

1. Rebus Ayam hingga Empuk:

   • Siapkan panci dan didihkan air. Masukkan dada ayam filet, garam, daun salam, dan daun jeruk. Masak sekitar 15 menit hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan, lalu saring kuah kaldunya dan sisakan sekitar 150 ml untuk digunakan nanti.

2. Suwir Ayam dan Haluskan Bumbu:

   • Setelah ayam agak dingin, suwir-suwir dengan tangan atau pisau hingga halus. Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan chopper atau ulekan. Jangan lupa untuk menghaluskan bumbu halus dengan menggiling cabe, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, dan kunyit.

3. Tumis Bumbu Halus:

   • Panaskan minyak goreng Rose Brand secukupnya dalam wajan. Begitu minyak panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Setelah itu, tambahkan santan kental dan masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap sempurna.

4. Tambahkan Kaldu dan Seasoning:

   • Tuangkan kaldu ayam yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan penyedap rasa (jika suka). Aduk rata dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan Ayam dan Masak hingga Kering:

   • Setelah bumbu meresap, masukkan suwiran ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan terus masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan abon menjadi kering. Anda bisa menyesuaikan tingkat kekeringannya, apakah ingin abon yang benar-benar kering atau masih sedikit basah.

6. Penyelesaian dan Penyajian:

   • Setelah abon ayam pedas matang, koreksi rasa sesuai selera Anda. Matikan api dan biarkan hingga dingin. Simpan abon ayam pedas dalam toples kedap udara agar tetap awet dan tahan lama.

Tips Menarik untuk Abon Ayam Pedas:

• Untuk yang lebih pedas: Tambahkan lebih banyak cabe rawit atau cabe merah keriting sesuai selera Anda.

• Rasa segar: Cobalah menambahkan sedikit air jeruk nipis atau asam jawa pada akhir proses masak untuk memberikan rasa segar yang menyegarkan.

Abon ayam pedas ini tidak hanya enak sebagai lauk pendamping nasi, tetapi juga bisa dijadikan isian roti, topping mie, atau bahkan camilan. Dengan rasa yang pedas dan gurih, abon ayam pedas ini pasti akan membuat siapa saja ketagihan! Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan abon ayam pedas yang menggoda. (fadila)

Editor : Fadila An Naila