Yuk, Coba Resep Ote-Ote Udang dan Sayur Ini! Enak, Renyah, dan Cocok untuk Segala Suasana

RadarMadura.id - Ote-ote atau yang lebih dikenal dengan nama bakwan sayur, adalah salah satu camilan tradisional khas Jawa Timur yang sangat digemari.

Dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah, ote-ote menjadi pilihan tepat untuk teman makan siang atau sekadar camilan sore.

Tidak hanya enak, resep ote-ote ini juga mudah dibuat di rumah, lho! Berikut adalah cara membuat ote-ote dengan bahan-bahan yang sederhana namun menggugah selera.

Baca Juga: Rahasia Lezat Ayam Kecap Bumbu Lekoh, Perpaduan Rempah Tradisional dan Kecap Manis yang Wajib Dicoba

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 90 gr tepung terigu

• 60 gr tepung beras

• 50 gr taoge

• 3 buah wortel (dipotong memanjang)

• 1 butir telur

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 5 ekor udang

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1 sdt garam

• 1/2 sdm gula

• 1/2 sdm kaldu jamur

Bumbu Rajang:

• 1 batang daun bawang

Pelengkap Penyajian:

• Sambal petis khas Jawa Timur

• Cabai ijo/lalapan

• Topping Udang (secukupnya)

Cara Membuat Ote-Ote yang Nikmat:

1. Membuat Adonan:
   Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, telur, dan air. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Pastikan adonan memiliki kekentalan seperti adonan kue lumpur.

2. Menambahkan Sayuran:
   Masukkan rajangan wortel, daun bawang, dan taoge ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan siap digoreng.

3. Menggoreng Ote-Ote:
   Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil sendok sayur, masukkan adonan ke dalam sendok, lalu tambahkan udang pada bagian atasnya. Celupkan sendok ke dalam minyak panas. Biarkan adonan terlepas dari sendok dan goreng hingga warna ote-ote berubah menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian:
   Ote-ote siap disajikan dengan sambal petis udang khas Jawa Timur dan lalapan cabai ijo. Untuk menambah kesan spesial, tambahkan topping udang di atasnya.

Tips Agar Ote-Ote Lebih Renyah:

• Pastikan minyak dalam kondisi cukup panas saat menggoreng. Jika minyak terlalu dingin, ote-ote akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.

• Jangan terlalu sering membolak-balik ote-ote saat digoreng. Biarkan satu sisi matang terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang renyah.

Nikmati Ote-Ote dengan Sambal Petis

Untuk menikmati ote-ote yang semakin nikmat, sambal petis udang khas Jawa Timur menjadi pasangan yang sempurna. Sambal ini memberikan rasa pedas gurih yang menyatu dengan sempurna dalam setiap gigitan ote-ote. Ditambah dengan cabai ijo atau lalapan sebagai pelengkap, pengalaman kuliner Anda akan semakin lengkap.

Ote-ote atau bakwan sayur ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan keluarga hingga sebagai camilan saat bersantai. Dengan bahan yang sederhana namun rasa yang luar biasa, Anda bisa menikmati camilan khas Jawa Timur ini kapan saja. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah, ya! (hasan)

Editor : Hasan Bashri