Resep Ayam Kecap Khas Palembang: Hidangan Manis Gurih yang Wajib Dicoba di Rumah!

RadarMadura.id - Jika Anda ingin mencoba masakan yang kaya akan rasa dan penuh kelezatan, Ayam Kecap Khas Palembang adalah pilihan yang sempurna.

Hidangan ini menyajikan perpaduan cita rasa manis dari kecap, gurih dari ayam yang digoreng hingga kecokelatan, dan sentuhan asam yang segar dari jeruk kunci.

Rasanya yang khas dan menggugah selera pasti membuat Anda ketagihan!

Baca Juga: Kulitnya Renyah Banget, Dalamnya Lembut dan Berbumbu! Ini Resep Pastel Karipap yang Lagi Viral Banget!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• Untuk Marinasi Ayam:

  • 650 gr dada ayam fillet, potong kotak

  • 2 buah jeruk kunci (peras airnya)

  • 1 sdt garam

• Untuk Pengolahan:

  • 500 ml minyak untuk menggoreng

  • 7 siung bawang putih, cincang halus

  • 100 gr kacang tanah

  • 10 buah bawang merah, iris tipis

  • 15 buah cabai burung, iris halus

  • 100 gr kecap manis

  • 200 ml air

  • 2 sdm air asam jawa

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu jamur

  • 1 sdt gula

  • 1 buah tomat (opsional)

  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Marinasi Ayam: Mulailah dengan menyiapkan ayam fillet dalam sebuah mangkuk. Peras air jeruk kunci ke dalamnya, tambahkan garam, dan aduk rata. Diamkan ayam selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam dari minyak.

3. Mengolah Kacang Tanah: Dalam minyak yang sama, goreng bawang putih dan kacang tanah hingga harum. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kacang tanah menggunakan blender hingga kasar.

4. Membuat Saus Kecap: Panaskan sedikit minyak dalam wajan baru, lalu tumis bawang merah dan cabai hingga harum. Tambahkan kecap manis, kacang tanah yang telah dihaluskan, air, air asam jawa, garam, kaldu jamur, dan gula. Masak hingga saus mengental dan rasanya semakin kuat.

5. Menambahkan Ayam: Setelah saus mengental, masukkan ayam goreng ke dalamnya. Aduk rata agar ayam terbalut dengan saus yang kaya rasa.

6. Penyajian: Angkat ayam kecap dari wajan dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan ayam kecap ini dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang sempurna.

Baca Juga: Nikmati Ceker Balado Tanpa Tulang yang Empuk dan Pedas, Ini Cara Membuatnya yang Super Mudah!

Ayam Kecap Khas Palembang ini cocok untuk disajikan pada berbagai kesempatan, baik itu makan siang keluarga maupun makan malam spesial.

Keunikan rasa yang diciptakan oleh kecap manis dan kacang tanah memberikan kelezatan yang tak terlupakan! (hasan)

Editor : Hasan Bashri