RadarMadura.id - Siapa yang tidak kenal kue putu? Jajanan pasar legendaris ini kerap hadir di antara suara khas uap dan siulan cetakan bambu yang mengepul. Tapi kini, kamu tidak perlu lagi repot mencari cetakan bambu untuk bisa menikmati legitnya kue putu di rumah.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa membuat kue putu tanpa cetakan bambu yang tetap lembut, harum pandan, dan manisnya lumer di lidah. Cocok jadi camilan sore atau sajian nostalgia khas Indonesia.
Baca Juga: 5 Laptop Andal untuk Skripsian: Anti Lemot, Cocok untuk Mahasiswa Pejuang Deadline
Resep Kue Putu Tanpa Cetakan Bambu, Simpel dan Tetap Lezat
Berikut ini resep kue putu praktis tanpa cetakan bambu yang bisa langsung kamu coba di dapur sendiri:
Bahan-Bahan Utama:
-
5 lembar daun pandan
-
1 sdt pasta pandan
-
170 ml air
-
300 gram tepung beras
-
½ sdt garam
-
200 gram gula merah atau gula aren, serut halus
-
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bahan Pelengkap (Kelapa Parut):
-
½ butir kelapa muda, parut kasar
-
½ sdt garam
-
1 lembar daun pandan, disimpulkan
Langkah-Langkah Membuat Kue Putu Tanpa Cetakan:
-
Siapkan Air Pandan:
Blender daun pandan bersama pasta pandan dan air hingga halus. Saring airnya, sisihkan. -
Buat Adonan Tepung:
Campurkan tepung beras dan garam, aduk rata. Tuang air pandan perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi butiran lembab (bergerindil). Pastikan tidak terlalu basah. -
Saring Adonan:
Gunakan saringan kasar untuk menghasilkan tekstur adonan yang lebih halus dan rata. -
Bungkus dengan Daun Pisang:
Bentuk daun pisang menjadi gulungan kecil seperti tabung. Masukkan sedikit adonan ke dasar, beri isian gula merah, lalu tutup kembali dengan adonan. Jangan ditekan agar hasilnya tidak bantat. -
Kukus 15 Menit:
Kukus dengan api sedang hingga matang dan aroma pandan semerbak menggoda. -
Kukus Kelapa Parut:
Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan, kukus selama 10 menit agar lebih awet dan harum. -
Sajikan:
Buka bungkus daun, sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut hangat.
Tips Anti Gagal: Kue Tetap Lembut dan Tidak Bantat
-
Gunakan air secukupnya, cukup untuk membuat adonan lembab dan bergerindil.
-
Hindari menekan adonan ke dalam bungkus daun, cukup isi secara ringan.
-
Layukan daun pisang di atas api agar lentur dan tidak mudah sobek saat dibentuk.
Nikmati Sensasi Tradisional dengan Sentuhan Modern
Kue putu tanpa cetakan bambu ini adalah solusi cerdas bagi pencinta kuliner tradisional yang ingin cara praktis di rumah. Cita rasa khas dari pandan dan manis legit gula merah tetap terjaga, berpadu dengan gurihnya kelapa parut yang menggoda.
Dengan tampilan sederhana namun menggugah selera, resep ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga, disajikan di arisan, atau bahkan dijadikan ide jualan kekinian. (fadila)
Editor : Fadila An Naila