RadarMadura.id— Di tengah maraknya camilan modern yang beredar di pasaran, keripik tempe tetap mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu makanan ringan favorit masyarakat Indonesia.
Teksturnya yang renyah, rasa gurih yang khas, serta aroma rempah-rempah yang menggoda membuat camilan satu ini tak lekang oleh waktu.
Menariknya, keripik tempe juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa.
Baca Juga: Resep Praktis yang Menggugah Selera dengan Ceker Masak Kecap Pedas
Berikut adalah resep keripik tempe rumahan yang tidak hanya mudah dibuat, tapi juga ramah kantong. Camilan ini cocok dijadikan teman nonton, bekal anak sekolah, hingga suguhan saat tamu berkunjung.
Bahan-Bahan Keripik Tempe
Untuk membuat keripik tempe renyah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
-
Tempe matang secukupnya
-
1 ruas jahe
-
1 ruas laos
-
½ ruas kencur
-
3 siung bawang putih
-
2 siung kemiri
-
½ sendok teh ketumbar
-
Air dingin atau air es secukupnya
-
5 sendok makan tepung beras
-
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
-
¼ ruas kunyit (opsional, untuk warna dan aroma)
Baca Juga: Hidangan Pedas dengan Aroma Segar yang Menggoda dari Resep Ayam Rica Kemangi: Nikmati Perpaduan Pedas dan Segar yang Lezat
Cara Membuat Keripik Tempe
-
Haluskan Bumbu:
Langkah pertama adalah menghaluskan semua bumbu, mulai dari jahe, laos, kencur, bawang putih, kemiri, ketumbar, hingga kunyit bila digunakan. Bumbu inilah yang akan memberi cita rasa khas pada keripik tempe. -
Membuat Adonan Celupan:
Campurkan bumbu halus dengan tepung beras dan air dingin. Aduk hingga merata dan pastikan tekstur adonan tidak terlalu kental namun juga tidak terlalu encer. -
Iris Tempe:
Iris tempe setipis mungkin agar hasil gorengan bisa renyah maksimal. Semakin tipis irisannya, semakin garing hasil akhirnya. -
Celup dan Goreng:
Celupkan irisan tempe satu per satu ke dalam adonan. Pastikan setiap irisan terlapisi sempurna. Setelah itu, goreng dalam minyak panas dengan api kecil agar matang merata dan tidak cepat gosong. -
Sajikan:
Setelah berwarna keemasan dan teksturnya kering, angkat dan tiriskan. Keripik tempe siap disajikan!
Baca Juga: Coba Masak Ceker Masak Kecap Pedas: Sensasi Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan
Tips Tambahan
Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan tempe yang tidak terlalu basah. Jika perlu, angin-anginkan terlebih dahulu sebelum diiris. Air es juga berperan penting dalam menjaga kerenyahan saat menggoreng.
Dengan resep yang praktis ini, siapa pun bisa membuat keripik tempe sendiri di rumah. Selain lebih higienis, rasa dan kualitasnya pun bisa disesuaikan dengan selera.
Camilan ini juga cocok untuk dijadikan usaha rumahan karena bahan bakunya mudah didapat dan proses pembuatannya tidak rumit.
Apakah Anda siap mencoba membuat sendiri keripik tempe renyah di dapur Anda? (Hasan)
Editor : Hasan Bashri