RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kenikmatan gulai cumi bunting?
Hidangan laut ini menawarkan rasa yang kaya, tekstur cumi yang kenyal, dan kuah rempah yang menggugah selera.
Jika Anda ingin mencoba memasak sesuatu yang berbeda namun tetap lezat, gulai cumi bunting adalah pilihan yang tepat.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuatnya di rumah, dengan bahan yang sederhana namun hasilnya istimewa.
Bahan-Bahan Gulai Cumi Bunting untuk 2 Porsi
- 250 gram cumi segar
- 5 buah tahu
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 100 gram cabai merah
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 9 butir kemiri
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm merica bubuk
- 1 bungkus santan instan
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
Langkah-Langkah Membuat Gulai Cumi Bunting
1. Siapkan Bahan Utama
Mulailah dengan menyiapkan bahan utama, yaitu cumi. Bersihkan cumi dengan hati-hati agar isinya tidak tercampur dengan tinta. Potong tahu menjadi bagian kecil dan campurkan dengan telur serta daun bawang.
Tambahkan garam dan merica secukupnya agar rasanya lebih pas. Aduk rata, kemudian masukkan campuran tahu tersebut ke dalam perut cumi. Tusuk ujungnya dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar saat dimasak.
2. Haluskan Bumbu
Untuk menciptakan rasa yang mendalam pada gulai, haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bubuk, ketumbar, dan merica.
Proses penumbukan bumbu ini sangat penting agar rasa bumbu benar-benar meresap ke dalam cumi dan kuah gulai.
3. Tumis Bumbu hingga Wangi
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis terus hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi yang menggoda selera.
4. Masukkan Cumi dan Tambahkan Santan
Setelah bumbu matang, masukkan cumi yang telah diisi tahu ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur merata dengan cumi.
Tambahkan air hingga cumi terendam, biarkan mendidih, kemudian tambahkan santan instan untuk memberi kekayaan rasa pada kuah gulai.
Kecilkan api dan biarkan kuah sedikit menyusut, agar cita rasanya semakin meresap.
5. Koreksi Rasa dan Sajikan
Setelah kuah mulai mengental, cicipi gulai untuk memastikan rasanya sudah sesuai dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau merica untuk menyesuaikan rasa.
Setelah itu, sajikan gulai cumi bunting yang nikmat ini bersama nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan sambal atau lalapan untuk pelengkap hidangan.
Tips Sukses Membuat Gulai Cumi Bunting
- Gunakan Cumi Segar: Cumi segar akan membuat hidangan lebih lezat dengan rasa manis alami yang khas.
- Haluskan Bumbu dengan Sempurna: Semakin halus bumbu, semakin sempurna rasanya ketika dicampurkan dengan cumi dan kuah.
- Penggunaan Api Kecil: Setelah menambahkan santan, pastikan untuk mengatur api kecil agar santan tidak pecah dan kuah gulai tetap halus.
Kenikmatan yang Tiada Tara
Gulai cumi bunting ini bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.
Paduan tahu yang diisi dalam cumi memberikan sensasi gurih yang luar biasa, sementara kuah gulai yang kaya bumbu menjadikan setiap suapan semakin menggugah selera.
Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman, dan pastikan Anda siap-siap untuk meminta tambahan porsi!
Dengan resep gulai cumi bunting ini, Anda bisa membuat hidangan laut yang istimewa tanpa harus keluar rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila