RadarMadura.id— Si kecil mungil dari Ciamis ini mungkin terlihat sederhana.
Tapi jangan salah, sumpia abon sapi punya kekuatan menggoda yang luar biasa.
Teksturnya renyah, rasanya gurih, dan ukurannya yang sekali lahap membuat siapa pun mudah terlena dan terus mengambil lagi dan lagi—tanpa sadar, toples pun tiba-tiba kosong.
Camilan tradisional ini bukan hanya lezat, tapi juga menyimpan potensi usaha rumahan yang menjanjikan.
Modalnya tak besar, prosesnya mudah, dan peminatnya tak pernah sepi.
Tak heran, banyak pelaku UMKM mulai melirik sumpia sebagai produk unggulan mereka, apalagi jika dikemas cantik dalam toples bening bersegel.
Uniknya, proses pembuatannya sangat praktis. Cukup sediakan 20 lembar kulit lumpia tipis berbentuk segiempat, potong masing-masing jadi empat bagian, lalu beri isian abon sapi secukupnya.
Gulung rapi seperti amplop kecil dan rekatkan ujungnya dengan larutan tepung kental.
Setelah itu, goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Tak butuh waktu lama—hanya sekitar 20 menit—dan kamu sudah bisa menyajikan sumpia hangat yang kriuknya bikin nagih.
Tapi sabar, setelah digoreng, sumpia harus didinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan. Tujuannya?
Agar kerenyahannya awet, bahkan hingga berhari-hari dalam toples kedap udara.
Sensasi menggigit sumpia yang tipis dan garing, lalu disambut rasa abon sapi yang manis dan gurih, adalah pengalaman kuliner sederhana yang membahagiakan.
Tak salah jika sumpia sering hadir di momen-momen istimewa: dari meja Lebaran, hantaran pengantin, hingga oleh-oleh khas dari Ciamis.
Yang membuat sumpia semakin istimewa adalah nilai historis dan kulturalnya. Di tengah arus camilan kekinian yang serba viral, sumpia tetap bertahan dengan caranya sendiri—jujur, sederhana, dan penuh rasa.
Camilan ini membuktikan bahwa warisan kuliner lokal tetap punya tempat istimewa di hati masyarakat.
Dan kalau kamu termasuk pecinta makanan ringan yang suka kriuk-kriuk gurih, sumpia ini wajib kamu coba.
Boleh buat sendiri di rumah, boleh juga beli dari pengusaha lokal yang menjajakan sumpia dalam beragam variasi rasa dan kemasan.
Apa pun caranya, satu hal pasti: sumpia selalu berhasil membuat siapa pun jatuh hati sejak gigitan pertama. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri