RadarMadura.id— Pernah terpikir menyajikan makan malam sehat namun tetap menggugah selera? Capcay Udang Brokoli bisa jadi jawabannya.
Hidangan satu ini memadukan warna-warni sayuran dengan kelezatan udang dan bakso udang, menciptakan cita rasa istimewa yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menyehatkan tubuh.
Tak perlu menjadi chef profesional untuk mengolahnya.
Dalam waktu sekitar 30 menit, capcay ini sudah bisa tersaji di meja makan. Kunci dari kelezatannya ada pada perpaduan bumbu sederhana dan teknik memasak yang tepat.
Tumisan bawang bombay dan bawang putih memberikan aroma khas, sedangkan tambahan larutan tepung maizena membuat kuahnya sedikit kental dan menggoda.
Saat proses memasak, potong sayuran seperti brokoli, wortel, pakcoy, sawi putih, dan jagung muda sesuai selera.
Tumis bawang terlebih dahulu hingga harum, lalu masukkan udang serta bakso udang. Biarkan bahan-bahan ini berpadu sempurna di dalam wajan dengan sedikit air agar matang merata.
Menariknya, capcay ini bukan sekadar makanan biasa. Brokoli dikenal kaya akan antioksidan, sementara udang mengandung protein tinggi yang rendah lemak.
Kombinasi keduanya sangat cocok untuk gaya hidup sehat masa kini. Tak hanya orang dewasa, anak-anak pun biasanya menyukai tampilan dan rasa dari hidangan ini.
Tambahkan bumbu seperti garam, gula, merica, dan sedikit penyedap rasa sesuai selera. Setelah sayuran mulai empuk, tuang larutan tepung maizena untuk menghasilkan kuah yang kental.
Koreksi rasa sebelum diangkat dan sajikan selagi hangat agar kesegarannya tetap terjaga.
Capcay udang brokoli sangat fleksibel. Anda bisa menggunakan udang kupas segar maupun beku sesuai stok di rumah.
Tak ada bakso udang? Bisa diganti dengan bakso ayam atau sapi. Inilah kelebihan dari masakan ini—praktis, fleksibel, dan tetap lezat.
Siapa sangka, sajian sederhana ini bisa memberikan pengalaman makan layaknya di restoran.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, siapa pun bisa menghadirkan capcay spesial untuk keluarga tercinta. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila