RadarMadura.id— Bagi pecinta kuliner laut, cumi hitam ala Madura bisa jadi pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah.
Dengan perpaduan bumbu rempah yang khas dan rasa pedas yang menggigit, hidangan ini dijamin akan membuat Anda ketagihan. Ingin mencoba membuatnya di rumah?
Berikut adalah resep yang bisa Anda coba!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
-
1/2 kg cumi hitam segar (lebih baik yang memiliki bekotak atau nus)
-
5 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1/2 ruas jahe
-
1/2 ruas lengkuas
-
3 butir kemiri
-
1 batang sereh (geprek)
-
7 cabai rawit (iris serong)
-
Minyak secukupnya untuk menumis
-
Air secukupnya
Cara Membuat Cumi Hitam Ala Madura:
-
Bersihkan Cumi Hitam:
Mulailah dengan membersihkan cumi hitam secara hati-hati. Pastikan tinta cumi tidak terlepas agar tidak mengubah rasa hidangan. Cumi yang bersih akan membuat hidangan lebih nikmat dan menggugah selera. -
Membuat Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan kemiri hingga lembut. Bumbu ini akan menjadi kunci dari rasa gurih yang menyatu dengan cumi. -
Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Pada tahap ini, bumbu sudah mulai melepaskan rasa yang menggoda, siap untuk menyatu dengan cumi hitam. -
Tambahkan Bahan Geprek dan Cumi:
Setelah bumbu harum, masukkan sereh yang telah digeprek bersama dengan cabai rawit iris. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna. Selanjutnya, masukkan cumi hitam dan aduk kembali agar bumbu meresap. -
Masak dengan Air:
Tambahkan air secukupnya dan biarkan semua bahan mendidih. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam cumi. Proses ini akan memberikan rasa yang kaya dan membuat kuah sedikit kental. -
Sajikan:
Setelah masakan matang dan bumbu meresap, hidangkan cumi hitam ala Madura ini. Nikmati dengan nasi putih hangat, dan rasakan pedasnya yang pas serta gurihnya yang menggugah selera.
Baca Juga: Mudah, Praktis, dan Enak! Resep Semur Ayam yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Kenikmatan Cumi Hitam Madura
Cumi hitam ala Madura memiliki cita rasa yang khas—pedas, gurih, dan sedikit manis. Penggunaan cabai rawit memberi sensasi pedas yang pas, sementara tinta cumi memberikan warna dan rasa yang unik.
Tak hanya itu, bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, dan kemiri menambah kelezatannya, menjadikannya hidangan yang cocok untuk keluarga.
Sajikan dengan Cinta
Cumi hitam ala Madura adalah hidangan yang mudah dibuat namun penuh rasa. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan laut yang spesial untuk disajikan di rumah.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi pedasnya bersama keluarga atau teman-teman.
Baca Juga: Donat Kentang Super Empuk Ini Bikin Nagih, Sekali Gigit Langsung Lupa Diet!
Dengan resep yang simpel ini, Anda bisa membawa cita rasa Madura ke meja makan di rumah, siap untuk memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila