RadarMadura.id— Bayangkan aroma harum nasi kuning hangat berpadu dengan gurih manisnya telur rebus yang dimasak dalam kuah merah pekat khas Kalimantan.
Sekilas terlihat sederhana, namun siapa pun yang mencicipi telur masak habang ini pasti akan jatuh cinta pada suapan pertama.
Menu ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga fleksibel. Cocok untuk makan siang keluarga, bekal ke kantor, atau bahkan suguhan spesial saat ada tamu berkunjung.
Tambahkan ayam atau ikan bandeng, dan Anda punya lauk istimewa tanpa harus keluar rumah.
Baca Juga: Resep Telur Rebus Balado: Sajian Sederhana yang Menggugah Selera untuk Menu Sehari-hari
Bumbu Rahasia yang Bikin Nagih
Kunci kelezatan masak habang ada pada racikan bumbunya. Bukan bumbu instan, melainkan campuran bahan segar yang diulek hingga halus.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
-
2 butir telur (boleh lebih sesuai porsi)
-
½ ekor ayam atau 1 ekor ikan bandeng (opsional, sesuai stok di dapur)
-
6 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
2 buah cabai merah besar
-
2 buah cabai rawit
-
Gula merah secukupnya
-
Garam, micin, dan penyedap rasa sesuai selera
Cara Memasak: Mudah, Cepat, dan Penuh Rasa
Langkah 1:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit bersama garam, micin, dan penyedap. Ini adalah fondasi rasa yang membuat lauk ini begitu istimewa.
Langkah 2:
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi semerbak menguar. Masukkan irisan gula merah agar bumbu semakin kaya rasa.
Langkah 3:
Telur yang sudah direbus dimasukkan ke dalam tumisan, bersama ayam atau ikan jika digunakan. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam bumbu.
Langkah 4:
Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap. Tes rasa, dan lauk siap diangkat.
Baca Juga: Lezat dan Mudah Dibuat, Dimsum Siomay Ayam Udang Jadi Favorit Baru di Meja Makan Keluarga
Sajian yang Menggoda Selera
Disajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat, lauk ini tampil menawan dengan warna merah menggoda dan aroma yang langsung membangkitkan selera makan.
Rasa gurih pedas manisnya sangat pas di lidah, apalagi jika disantap bersama kerupuk atau sambal tambahan.
Bukan hanya praktis, resep ini juga ekonomis. Cocok untuk siapa saja yang ingin menyajikan hidangan spesial tanpa harus repot atau menguras dompet.
Dan yang paling penting, resep ini bisa dengan mudah dimodifikasi sesuai bahan yang ada di rumah.
Baca Juga: Lezatnya Pepes Telur Ikan: Olahan Tradisional yang Kaya Gizi dan Aroma Nusantara
Jangan ragu untuk mencoba dan jadikan masak habang sebagai lauk andalan keluarga Anda! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila