RadarMadura.id— Siapa sangka di balik sejuknya udara pegunungan Wonosobo, tersimpan kuliner legendaris yang menggoyang lidah: Mie Ongklok.
Sajian mie berkuah kental ini tidak hanya nikmat disantap di tengah dinginnya udara dataran tinggi, tapi juga bisa dengan mudah dibuat di dapur rumahmu.
Resep sederhana namun sarat rasa ini wajib kamu coba!
Baca Juga: Wakatobi, Permata Wisata Bawah Laut Indonesia yang Mendunia
Cinta Pertama Pada Suapan Pertama
Mie Ongklok memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari sajian mie pada umumnya. Mie kuning kenyal disiram kuah gurih yang mengental karena tambahan larutan maizena, berpadu dengan suwiran ayam dan sayuran segar.
Rempah-rempah tradisional dan sentuhan ebi yang khas menghadirkan aroma sedap yang tak tertahankan.
Bahan-Bahan Simpel, Rasa Luar Biasa
Untuk dua porsi kelezatan Mie Ongklok, kamu hanya perlu:
-
200 gr mie kuning basah
-
50 gr ayam suwir rebus
-
4 lembar daun sawi putih atau kol
-
3 siung bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
1 sdm ebi (direndam air panas)
-
½ sdt garam
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1 sdm kecap manis
-
½ sdm saus tiram
-
500 ml air
-
1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
-
2 sdm minyak goreng
-
Pelengkap: 1 batang daun bawang & 1 batang daun seledri, iris tipis
Baca Juga: Resep Soto Ayam Rumahan Simple: Hangatkan Suasana Keluarga dengan Cita Rasa NusantaraCara Membuat yang Bikin Ketagihan
1. Tumis Rempah, Bangun Aroma:
Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi, dan garam. Tumis dalam minyak panas hingga harum menggoda. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan air. Biarkan hingga mendidih dan meresap sempurna.
2. Ciptakan Kuah Kental Menggoda:
Masukkan lada bubuk dan kaldu bubuk ke dalam tumisan. Setelah kuah mendidih kembali, tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental sempurna.
3. Siapkan Isian Mie dan Sayur:
Seduh mie kuning dan sawi sebentar dalam air mendidih. Angkat, tiriskan, dan tata dalam mangkuk bersama ayam suwir.
4. Sentuhan Akhir yang Segar:
Siram dengan kuah kental panas dan taburi daun bawang serta seledri. Sajian Mie Ongklok rumahan siap memanjakan selera!
Baca Juga: Lezat dan Mudah Dibuat, Dimsum Siomay Ayam Udang Jadi Favorit Baru di Meja Makan Keluarga
Tak Perlu ke Wonosobo untuk Menikmati yang Otentik
Kini, kamu tak harus melancong ke Wonosobo untuk mencicipi kelezatan Mie Ongklok.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan resep yang praktis, hidangan ini bisa jadi andalan saat kamu butuh makanan hangat yang memanjakan perut dan hati.
Mie Ongklok bukan sekadar kuliner, tapi juga cerita tentang kekayaan rasa tradisional Indonesia yang patut dilestarikan.
Sajikan untuk keluarga atau tamu istimewa, dan lihat bagaimana setiap suapan bisa menghadirkan senyum bahagia. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila