RadarMadura.id — Akhir pekan adalah momen terbaik untuk memanjakan lidah bersama orang-orang terdekat.
Jika kamu sedang mencari resep yang simpel tapi kaya rasa, Gurame Bakar Sambal Iris bisa jadi jawaban paling menggoda
. Ikan gurame yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, dipadukan dengan sambal iris segar pedas-manis, benar-benar menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Kenapa harus gurame?
Selain berdaging tebal dan tidak banyak duri, gurame punya tekstur yang sempurna untuk dibakar. Begitu ditambahkan kecap manis dan sambal iris segar, rasanya langsung naik level—bukan hanya enak, tapi juga bikin nagih!
Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan (untuk 4 Porsi):
1 ekor ikan gurame, cuci bersih dan hilangkan sisi
1/2 kg minyak goreng
1 bungkus bubuk marinasi siap pakai
7 cabai rawit hijau + 3 cabai merah keriting (sesuaikan dengan level pedas favoritmu)
4 siung bawang merah
2 buah tomat segar
10 sdm kecap manis
1/2 buah jeruk nipis
1/2 sdt garam
Lalapan pelengkap: mentimun dan daun kemangi secukupnya
Cara Membuatnya (Siap dalam 30 Menit!):
Persiapan awal:
Cuci bersih ikan gurame, pastikan semua sisik terangkat. Keringkan sebentar, lalu lumuri seluruh bagian ikan dengan bubuk marinasi. Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
Proses penggorengan:
Panaskan minyak, lalu goreng gurame sampai bagian luar terasa renyah, tapi jangan terlalu kering agar dagingnya tetap juicy.
Bakar, jangan ragu!
Setelah digoreng, langsung panggang ikan di atas teflon panas. Olesi permukaannya dengan kecap manis sambil dibolak-balik agar aroma bakar dan rasa manisnya merata. Di sinilah kelezatan sejati mulai terbentuk.
Sambal iris segar:
Iris tipis bawang merah, tomat, dan cabai. Masukkan ke dalam mangkuk, beri kecap manis, perasan jeruk nipis, dan garam.
Aduk rata. Sambal ini tak hanya pedas, tapi juga menyegarkan!
Penyajian:
Letakkan gurame bakar di atas piring saji, siram sambal iris di atasnya, lalu tambahkan lalapan mentimun dan daun kemangi di sisi piring.
Gurame Bakar Sambal Iris bukan sekadar makanan, tapi pengalaman rasa. Satu suapan, kamu akan merasakan gurih, manis, pedas, dan segar sekaligus. Cocok dinikmati saat kumpul keluarga, makan malam spesial, atau sekadar memanjakan diri setelah hari yang panjang. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila