RadarMadura.id— Pernah kepikiran masak sarden tapi ingin tampil beda? Yuk, cobain resep Terong Masak Sarden yang satu ini. Perpaduan rasa pedas-gurih dari sarden kaleng dengan lembutnya terong goreng bikin menu sederhana ini naik kelas jadi hidangan rumahan yang menggoda selera. Cocok disantap bareng nasi hangat, apalagi di tengah suasana keluarga yang hangat.
Menu ini pas untuk 4-5 orang, dengan waktu masak kurang dari satu jam. Nggak perlu ribet atau bahan mahal, cukup manfaatkan bahan-bahan yang sering ada di dapur, dan hasilnya dijamin bikin ketagihan!
Baca Juga: Bikin Ketagihan! Resep Ayam Masak Habang Khas Banjar yang Harumnya Sulit Dilupakan
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:
-
1 kaleng besar sarden (425 gram)
-
3 buah terong hijau bulat, potong jadi 4 bagian
-
1/2 siung bawang bombay, iris tipis memanjang
-
4 siung bawang merah, rajang halus
-
3 siung bawang putih, rajang
-
1 ruas jahe, geprek
-
4 buah cabai keriting merah dan hijau, iris serong
-
1/4 sdt gula pasir
-
1/4 sdt garam
-
1/2 sdt kaldu bubuk
-
100 ml air
Cara Membuat:
-
Goreng Terong: Langkah awal, goreng potongan terong dalam sedikit minyak sampai layu. Jangan sampai terlalu matang, cukup hingga bagian luarnya berubah warna. Angkat dan tiriskan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak, lalu tumis jahe, bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Aromanya yang keluar bikin dapur langsung terasa hangat.
-
Gabungkan Terong dan Air: Masukkan terong ke tumisan bumbu, tambahkan air. Biarkan mendidih agar bumbu menyerap sempurna.
-
Masukkan Sarden dan Cabai: Masukkan ikan sarden beserta sausnya, tambahkan irisan cabai merah dan hijau. Aduk perlahan agar sarden tidak hancur.
-
Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai kuah mengental dan rasa bumbu benar-benar meresap. Jangan lupa tes rasa!
Tips Tambahan Supaya Makin Maknyus:
-
Ingin rasa lebih berani? Tambahkan irisan cabai rawit.
-
Terong ungu juga bisa jadi alternatif kalau terong hijau nggak tersedia.
-
Bisa tambahkan sedikit kecap manis kalau suka cita rasa manis gurih.
Kenapa Harus Coba?
Selain mudah dan hemat, menu ini juga bergizi. Sarden kaya akan omega-3 dan protein, baik untuk daya tahan tubuh. Terong sendiri rendah kalori dan tinggi serat, cocok banget buat kamu yang lagi jaga pola makan tapi tetap ingin makan enak.
Resep ini adalah bukti kalau masakan sehari-hari bisa tetap spesial tanpa harus ribet. Cukup dengan sarden kalengan dan beberapa potong terong, kamu sudah bisa menyulap dapur menjadi tempat kreasi penuh rasa.
Baca Juga: Cumi Tinta Pedas dengan Sensasi Pete dan Cabai Rawit, Resep Paling Enak Buat Keluarga
Siap Menyantap?
Begitu matang, aroma harum dari sarden bercampur tumisan bumbu langsung menggoda. Sajikan hangat dengan nasi putih pulen dan taburan bawang goreng kalau suka. Makan siang kamu dijamin nggak akan ngebosenin lagi!
Jadi, masih mau mikir lama-lama? Yuk, bikin Terong Masak Sarden hari ini juga dan rasakan kelezatannya sendiri! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila