RadarMadura.id – Ingin menyajikan menu rumahan yang praktis namun tetap menggugah selera? Terong Masak Sarden bisa jadi pilihan tepat untuk Anda. Perpaduan antara gurihnya ikan sarden dalam saus tomat dengan tekstur lembut terong menjadikan hidangan ini favorit banyak keluarga Indonesia. Tak hanya lezat, resep ini juga mudah dibuat dan cocok untuk sajian makan siang maupun malam.
Menu ini sangat cocok disajikan untuk 4 hingga 5 orang, dengan waktu memasak sekitar 45 menit. Bahan-bahannya pun mudah didapat, menjadikannya solusi ideal bagi Anda yang ingin masak cepat namun tetap ingin menyuguhkan cita rasa rumahan yang kaya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
-
1 kaleng besar sarden (425 gram)
-
3 buah terong hijau bulat
-
1/2 siung bawang bombay, iris memanjang
-
4 siung bawang merah, dirajang halus
-
3 siung bawang putih, dirajang
-
1 ruas jahe, digeprek
-
4 buah cabai keriting (merah dan hijau), iris serong
-
1/4 sendok teh gula pasir
-
1/4 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh kaldu bubuk
-
100 ml air
Cara Memasak:
-
Siapkan Bahan dan Bumbu: Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan bumbu telah dirajang sesuai petunjuk.
-
Goreng Terong: Potong setiap buah terong menjadi empat bagian, kemudian goreng sebentar dalam sedikit minyak hingga agak layu. Angkat dan tiriskan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis jahe, bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum dan layu.
-
Masak Terong: Masukkan potongan terong dan tambahkan 100 ml air. Masak hingga mendidih agar bumbu meresap.
-
Tambahkan Sarden dan Bumbu: Masukkan sarden beserta sausnya ke dalam wajan, tambahkan irisan cabai keriting. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa.
-
Sajikan Hangat: Setelah matang, sajikan Terong Masak Sarden selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Sajian Sederhana yang Penuh Gizi
Terong Masak Sarden tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Ikan sarden mengandung omega-3 dan protein yang baik untuk tubuh, sementara terong kaya akan serat, antioksidan, serta rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal untuk Anda yang sedang menjaga pola makan.
Dengan proses memasak yang tidak memakan banyak waktu, hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang memiliki rutinitas padat namun tetap ingin menikmati sajian rumahan yang kaya rasa. Menu ini juga bisa menjadi alternatif bagi keluarga yang ingin mengurangi konsumsi daging merah tanpa harus mengorbankan kelezatan.
Baca Juga: Resep Ikan Mackerel Masak Sarden: Sajian Rumahan yang Lezat dan Bergizi
Tips Tambahan:
-
Gunakan terong ungu panjang jika terong hijau bulat sulit ditemukan.
-
Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
-
Jika ingin kuah yang lebih kental, bisa tambahkan sedikit saus tomat botolan.
Terong Masak Sarden adalah bukti bahwa masakan rumahan tidak harus rumit untuk bisa menggugah selera. Selamat mencoba dan rasakan kelezatannya bersama keluarga tercinta! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila