RadarMadura.id - Siapa sangka, hanya dengan bahan sederhana dan sentuhan tangan sendiri, kamu bisa menciptakan donat empuk yang rasanya tak kalah dengan toko roti terkenal?
Ya, rahasia itu ada di dapur rumahmu sendiri.
Sore yang gerah bukan alasan untuk malas berkreasi. Justru di saat cuaca panas, adonan roti lebih mudah mengembang dan proses fermentasi jadi lebih optimal.
Maka tak heran, banyak yang memilih momen ini untuk membuat donat. Apalagi kalau hasilnya empuk, lembut, dan bisa bikin satu rumah ketagihan!
Langkah Terakhir yang Menggoda: Taburan Gula Bubuk
Setelah donat matang dan dingin, sentuhan akhir berupa taburan gula halus membuat tampilan semakin menggoda. Kamu juga bisa mengganti topping sesuai selera, seperti meses cokelat, keju parut, atau glaze warna-warni.
Proses Awal: Aduk, Mixer, Diamkan
Proses dimulai dari mencampur tepung protein tinggi, ragi, dan gula pasir. Gunakan mixer kecepatan rendah selama satu menit agar adonan tercampur rata. Lalu, masukkan kuning telur dan garam. Aduk kembali hingga menyatu.
Setelah itu, butter masuk ke panggung. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit. Pastikan adonan kalis dan elastis — ini kunci utama donat yang empuk dan tidak bantat.
Baca Juga: Menu Simple Buat yang Lagi Mager Masak, Orak-Arik Buncis Telur Ini Bisa Jadi Andalan Makan Siang Kilat Tapi Bergizi
Diamkan dan Bagi: Teknik Sabar untuk Hasil Sempurna
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi bulatan seberat 35 gram, lalu istirahatkan lagi selama 15 menit. Jangan terburu-buru! Proses ini membantu struktur adonan lebih stabil saat digoreng nanti.
Pipihkan, Lubangi, dan Siap Goreng
Bulatkan, pipihkan, lalu lubangi bagian tengah menggunakan spuit. Letakkan di atas kertas roti yang sudah digunting. Ini membantu donat tidak menempel saat akan dimasukkan ke dalam minyak panas.
Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil agar bagian luar tidak cepat gosong dan bagian dalam matang merata. Setelah kecokelatan, tiriskan dan biarkan dingin.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
-
250 gr tepung terigu protein tinggi
-
5 gr ragi instan
-
35 gr gula pasir
-
2 kuning telur
-
2 jumput garam
-
120–140 ml susu cair dingin (jumlah bisa disesuaikan, apalagi saat cuaca panas)
-
30 gr mentega
Donat Bukan Sekadar Camilan
Donat bukan cuma makanan ringan. Ia bisa jadi mood booster, penghangat suasana keluarga, bahkan peluang bisnis rumahan yang menggiurkan. Dengan modal kecil dan teknik yang tepat, kamu bisa menjual donat homemade dengan kualitas premium.
Dengan langkah yang tepat dan bahan yang mudah ditemukan, donat empuk buatan sendiri bukan lagi impian. Sekali coba, kamu bisa jatuh cinta pada hasilnya—dan mungkin, ini bisa jadi awal dari usaha kecil yang berkembang besar. (hasan)
Editor : Hasan Bashri