RadarMadura.id - Setelah menyantap hidangan berat saat Lebaran, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada menikmati dessert dingin yang manis dan creamy.
Salah satu pilihan terbaik adalah buko pandan jelly, hidangan pencuci mulut dengan tekstur kenyal, rasa gurih manis, serta aroma pandan yang khas.
Menariknya, versi ini lebih ekonomis dibandingkan buko pandan tradisional karena menggunakan jelly kelapa muda sebagai pengganti kelapa asli.
Dengan tambahan agar-agar hijau, sagu mutiara, dan kuah susu yang lembut, setiap suapan memberikan sensasi berbeda yang menggugah selera.
Sensasi Kenyal dan Manis yang Tak Terlupakan
Apa yang membuat buko pandan jelly begitu istimewa? Jawabannya ada pada perpaduan bahan-bahannya.
Jelly kelapa muda dan agar-agar pandan menghadirkan tekstur yang kenyal, sementara sagu mutiara dan biji selasih memberikan kejutan di setiap gigitan.
Ditambah dengan kuah buko yang creamy, dessert ini terasa lebih nikmat saat disantap dalam keadaan dingin.
Bukan hanya lezat, sajian ini juga mudah dibuat, hemat biaya, dan bisa disajikan dalam porsi besar, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbuka puasa atau jamuan saat Hari Raya.
Baca Juga: Sayur Lodeh Terong Tahu Tempe, Menu Lebaran yang Gampang Dibuat tapi Rasanya Juara! Yuk, Ikuti Resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Jelly Kelapa Muda:
-
1 bungkus jelly kelapa muda
-
1 sachet santan instan
-
7 sdm gula pasir
-
700 ml air
Agar-agar Pandan:
-
1 bungkus agar-agar hijau
-
7 sdm gula pasir
-
700 ml air
-
1 sdt pasta pandan
Pelengkap:
-
1 bungkus sagu mutiara (rebus hingga matang)
-
1 sdm biji selasih (seduh air panas hingga mengembang)
Kuah Buko:
-
3 sdm gula pasir
-
200 gr susu kental manis
-
100 ml air hangat
-
500 ml air galon
-
1 kaleng susu evaporasi
-
1/2 sdt pasta pandan
Cara Membuat Buko Pandan Jelly yang Lezat
Langkah 1: Buat Jelly Kelapa Muda dan Agar-agar Pandan
-
Masak jelly kelapa muda bersama santan, gula, dan air hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan mengeras, lalu kerok menggunakan sendok.
-
Untuk agar-agar hijau, campurkan semua bahan, masak hingga mendidih, lalu tuang ke dalam wadah. Setelah mengeras, potong kecil-kecil.
Langkah 2: Siapkan Pelengkap
-
Rebus sagu mutiara hingga bening dan matang, lalu tiriskan.
-
Seduh biji selasih dengan air panas hingga mengembang.
Langkah 3: Racik Kuah Buko yang Creamy
-
Larutkan gula pasir dalam air hangat, lalu tambahkan susu kental manis, susu evaporasi, air galon, dan pasta pandan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Langkah 4: Penyajian yang Menggoda Selera
-
Ambil gelas atau mangkuk, masukkan jelly kelapa muda, agar-agar hijau, sagu mutiara, dan biji selasih.
-
Tuangkan kuah buko secukupnya, aduk perlahan, dan sajikan dalam keadaan dingin.
Baca Juga: Libur Lebaran nggak lengkap tanpa jalan-jalan! Ini 7 destinasi wisata di Parung Bogor yang bisa jadi pilihan seru buat refreshing
Hidangan Lebaran yang Wajib Dicoba!
Buko pandan jelly bukan hanya sekadar dessert biasa. Teksturnya yang unik, rasanya yang manis legit, serta aroma pandannya yang menggoda membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang.
Lebih dari itu, resep ini bisa dikreasikan dengan tambahan topping seperti nata de coco, potongan buah, atau keju parut agar semakin kaya rasa. Sajikan dalam cup kecil untuk takjil berbuka puasa atau sebagai menu penutup saat silaturahmi Lebaran bersama keluarga.
Selamat mencoba dan nikmati manisnya kebersamaan di Hari Raya dengan buko pandan jelly! (hasan)
Editor : Hasan Bashri