Bikin Rempeyek Kacang Sendiri di Rumah, Yuk! Dengan trik ini, rempeyekmu bakal lebih renyah, nggak keras, dan pastinya gurih!

RadarMadura.id - Rempeyek kacang adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan kerenyahannya.

Namun, tidak semua orang berhasil membuat rempeyek yang benar-benar renyah dan tahan lama.

Jika Anda ingin mencoba resep rempeyek kacang yang sempurna, simak panduan lengkap berikut ini!

Baca Juga: Pengen menu sahur yang beda? Tahu kecap pedas manis ini wajib masuk daftar, rasa pedas manisnya bikin ketagihan!

Bahan-bahan Rempeyek Kacang Renyah

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 250 gram tepung beras

• 1 sendok makan tepung tapioka

• 1 butir telur

• Segenggam kacang tanah (potong kecil agar matang merata)

• 300 ml air

• 5 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar

• 2 butir kemiri

• 2 lembar daun jeruk

• 1 cm kunyit

• ½ cm kencur

• ¾ sendok teh garam

• ½ sendok teh penyedap rasa

Baca Juga: Pengen Rempeyek Kacang yang Gurih & Kriuk Berhari-hari? Ada triknya biar nggak alot dan tetap renyah seperti yang dijual di warung!

Cara Membuat Rempeyek Kacang yang Renyah dan Tahan Lama

1. Haluskan bumbu terlebih dahulu menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar lembut.

2. Siapkan adonan dengan mencampurkan bumbu halus, tepung beras, tepung tapioka, dan telur dalam satu wadah.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi adonan yang pas.

4. Masukkan kacang tanah dan daun jeruk yang sudah diiris, lalu aduk hingga merata.

5. Koreksi rasa sebelum menggoreng. Jika kurang asin, tambahkan garam secukupnya.

6. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Tuangkan adonan dengan cepat ke dinding wajan secara melebar dan tipis.

7. Siram adonan dengan minyak panas secara perlahan hingga rempeyek mengering dan lepas dari sisi wajan.

8. Goreng dengan api sedang sampai kering dan berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Tips Agar Rempeyek Kacang Tetap Renyah

• Gunakan tepung beras berkualitas baik agar hasilnya tidak mudah melempem.

• Pastikan adonan cukup cair, jangan terlalu kental agar rempeyek bisa tipis dan renyah.

• Goreng dengan minyak yang benar-benar panas agar rempeyek matang sempurna.

• Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati rempeyek kacang yang renyah, gurih, dan tahan lama. Selamat mencoba! (fadila)

Editor : Fadila An Naila