RadarMadura.id - Lebaran selalu identik dengan sajian kue kering yang menggoda, salah satunya kastangel keju.
Teksturnya yang renyah dengan rasa keju yang gurih membuat kue ini jadi favorit banyak orang.
Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep serta rahasia agar kastangel semakin lezat dan tahan lama!
Kunci Sukses Membuat Kastangel Keju yang Sempurna
- Gunakan keju berkualitas tinggi seperti cheddar dan edam agar rasa lebih kaya dan tekstur lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menguleni adonan supaya kastangel tetap renyah dan tidak keras.
- Pastikan adonan memiliki ketebalan yang seragam agar matang merata dan tidak ada bagian yang terlalu gosong.
- Olesi kastangel dengan kuning telur untuk hasil akhir yang lebih cantik dan mengkilap.
- Panggang dengan suhu rendah sekitar 140°C agar kastangel matang perlahan dan tetap renyah.
Baca Juga: Pengen menu sahur yang beda? Tahu kecap pedas manis ini wajib masuk daftar, rasa pedas manisnya bikin ketagihan!
Langkah-Langkah Pembuatan Kastangel Keju
- Lelehkan margarin, lalu campurkan dengan keju parut hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit, aduk perlahan sampai adonan kalis dan tidak lengket.
- Cetak adonan menggunakan cetakan kastangel atau bentuk sesuai selera.
- Olesi kuning telur di atas kastangel, lalu taburkan keju parut agar lebih gurih.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan hingga kastangel berwarna keemasan dan terasa renyah.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam stoples kedap udara agar teksturnya tetap terjaga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram margarin (lelehkan)
- 150 gram keju parut (cheddar dan edam)
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur (untuk olesan)
Baca Juga: Pengen Rempeyek Kacang yang Gurih & Kriuk Berhari-hari? Ada triknya biar nggak alot dan tetap renyah seperti yang dijual di warung!
Kenapa Kastangel Buatan Sendiri Lebih Istimewa?
- Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.
- Bahan-bahan lebih berkualitas dan bebas pengawet.
- Lebih hemat dibandingkan membeli di toko.
- Bisa dibuat dalam jumlah banyak untuk dibagikan ke keluarga dan teman.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat kastangel yang renyah, gurih, dan tahan lama untuk sajian Lebaran.
Coba buat sendiri di rumah dan rasakan sensasi kelezatannya!
Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman agar mereka juga bisa mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila