RadarMadura.id - Bolu tape 3 telur adalah pilihan sempurna bagi pencinta kue yang ingin mencoba resep simpel, tetapi tetap menghasilkan tekstur lembut dan aroma wangi menggoda.
Kombinasi manis dan legit dari tape singkong berpadu dengan kelembutan bolu menjadikannya camilan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga atau teman ngopi.
Tak perlu bahan yang rumit, resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat.
Meski hanya menggunakan tiga butir telur, hasilnya tetap mengembang dan lembut jika teknik pembuatannya benar. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan yang Diperlukan:
-
120 gram tape singkong, dihaluskan
-
3 butir telur
-
80 gram gula pasir
-
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
-
¼ sdt vanili bubuk
-
100 gram tepung terigu, diayak
-
2 sdm susu bubuk
-
100 gram margarin, dilelehkan
-
Sejumput garam
-
Kismis untuk topping (opsional)
Cara Membuat Bolu Tape 3 Telur:
-
Persiapan Tape: Haluskan tape singkong dengan garpu hingga benar-benar lembut, lalu sisihkan.
-
Kocok Adonan: Dalam wadah, kocok telur, gula pasir, vanili bubuk, garam, dan emulsifier menggunakan mixer kecepatan rendah. Setelah tercampur, naikkan ke kecepatan tinggi dan kocok selama sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak.
-
Campurkan Tape: Tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan, aduk sebentar dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
-
Tambahkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak agar tidak menggumpal. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
-
Masukkan Margarin: Tuangkan margarin leleh yang sudah dingin, lalu aduk balik dengan spatula hingga adonan benar-benar tercampur rata. Langkah ini penting agar bolu tidak bantat.
-
Siapkan Loyang: Olesi loyang diameter 20 cm dengan margarin atau alasi dengan kertas roti.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan beberapa kali agar gelembung udara keluar.
-
Tambahkan Topping: Taburkan kismis atau topping sesuai selera di atas adonan.
-
Panggang Bolu: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C, lalu panggang adonan selama 35—40 menit dengan api atas dan bawah.
-
Cek Kematangan: Tusuk bolu dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
-
Dinginkan dan Sajikan: Biarkan bolu benar-benar dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap lembut dan moist. Bolu tape 3 telur siap disajikan!
Baca Juga: Biar bakwan jagung buatanmu nggak kalah dari yang di MasterChef, ikuti resep dan tips ini! Dijamin enak, gurih, dan bikin ketagihan
Tips Agar Bolu Tape 3 Telur Mengembang Sempurna
- Gunakan tape yang matang sempurna agar rasa bolu lebih legit dan manis alami.
- Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar mengembang agar bolu tidak bantat.
- Hindari mengaduk adonan terlalu lama setelah memasukkan margarin, cukup hingga merata agar teksturnya tetap fluffy.
- Saring tepung dan susu bubuk lebih dulu agar tidak ada gumpalan yang bisa membuat tekstur bolu kurang halus.
- Oven harus dipanaskan lebih dulu agar bolu bisa mengembang sempurna saat dipanggang.
- Diamkan bolu hingga dingin sebelum dipotong supaya teksturnya tetap lembut dan tidak mudah hancur.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat bolu tape 3 telur yang lembut, wangi, dan nikmat tanpa ribet.
Cocok untuk camilan keluarga atau suguhan spesial saat kumpul bersama. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri