RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kerenyahan rengginang?
Camilan khas Indonesia ini selalu sukses menggugah selera dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas.
Jika biasanya rengginang hanya dibumbui garam, kali ini kita akan membuat rengginang bumbu bawang terasi yang punya aroma sedap dan cita rasa yang lebih kaya!
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
Tak perlu bahan yang sulit dicari! Berikut ini daftar bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat rengginang spesial ini:
-
800 gram beras ketan
-
Bumbu halus:
-
8 siung bawang putih
-
1 sachet terasi
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu jamur
-
3 sdm air (untuk melarutkan bumbu)
-
Baca Juga: Berkat Tekuni Usaha Katering, Laila Rosidah Berhasil Bangun Rumah
Langkah Mudah Membuat Rengginang Bumbu Bawang Terasi
1. Rendam dan Kukus Beras Ketan
Agar rengginang lebih pulen, rendam beras ketan selama satu jam, lalu cuci bersih dan tiriskan. Kukus hingga setengah matang, kemudian angkat dan matikan api.
2. Campurkan Bumbu Halus
Siapkan bumbu halus dari bawang putih, terasi, garam, dan kaldu jamur. Larutkan dengan sedikit air, lalu campurkan ke dalam ketan yang telah dikukus. Aduk rata hingga bumbu meresap. Setelah itu, kukus kembali sampai matang.
3. Bentuk Rengginang Sesuai Selera
Saat ketan sudah matang dan agak dingin, siapkan tampah atau alas datar. Gunakan ring atau cetakan lain untuk membentuk rengginang dengan ukuran yang seragam. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Jemur Hingga Kering
Agar hasilnya renyah sempurna, jemur rengginang di bawah sinar matahari selama 2 hingga 3 hari. Pastikan benar-benar kering sebelum digoreng, ya!
5. Goreng dan Nikmati!
Setelah kering, simpan rengginang dalam wadah kedap udara. Saat ingin menikmatinya, cukup goreng dalam minyak panas hingga mengembang. Sajikan sebagai camilan atau pendamping teh hangat!
Baca Juga: Nggak Mau Sambal Cabe Ijo Buatanmu Jadi Pahit dan Berubah Warna? Yuk, Coba Cara Jitu Ini Biar Rasanya Makin Nendang!
Tips agar Rengginang Lebih Gurih dan Renyah
✔ Gunakan terasi berkualitas agar aromanya lebih sedap dan menggugah selera.
✔ Pastikan rengginang benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
✔ Simpan di tempat kedap udara supaya tetap renyah meski sudah beberapa hari digoreng.
Mudah, bukan? Kini, kamu bisa menikmati rengginang bawang terasi buatan sendiri yang tak kalah enak dari yang dijual di pasaran. Selamat mencoba dan nikmati kerenyahannya! (hasan)
Editor : Hasan Bashri