RadarMadura.id - Rempeyek bukan sekadar camilan renyah, tapi juga teman makan nasi yang tak tergantikan.
Gurihnya yang khas membuat hidangan sederhana terasa lebih istimewa.
Dibuat dari campuran tepung beras, bumbu rempah, dan berbagai isian seperti kacang atau udang, rempeyek memiliki banyak variasi di seluruh Indonesia.
Bagi pencinta kuliner tradisional, berikut lima jenis rempeyek yang paling cocok disantap bersama nasi:
1. Rempeyek Rebon, Gurihnya Bikin Nagih
Pecinta makanan laut wajib mencoba rempeyek rebon! Dibuat dari udang rebon yang sudah dicuci dan dikeringkan, rempeyek ini punya rasa asin gurih yang lebih tajam dibandingkan jenis lainnya.
Sensasi renyahnya makin nikmat saat disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.
2. Rempeyek Kedelai, Pelengkap Nasi Pecel Khas Jawa
Bagi yang suka nasi pecel khas Jawa Timur, pasti tak asing dengan rempeyek kedelai.
Dibandingkan rempeyek kacang tanah, tekstur rempeyek kedelai lebih lembut karena kedelainya harus direndam semalaman sebelum digoreng.
Saat dimakan dengan nasi dan bumbu pecel yang khas, rasanya makin sempurna!
3. Rempeyek Udang, Khas Rumah Makan Padang
Rempeyek udang sering ditemui di rumah makan Padang sebagai lauk tambahan. Dibuat dari udang kecil hingga sedang, teksturnya lebih tebal dibandingkan rempeyek lainnya.
Namun, kerenyahannya tidak bertahan lama, jadi harus segera disantap agar tetap nikmat.
4. Rempeyek Kacang Hijau, Alternatif yang Lebih Ringan
Bagi yang ingin menikmati rempeyek dengan rasa lebih ringan, rempeyek kacang hijau bisa jadi pilihan.
Kacang hijaunya yang sudah direndam semalaman menghasilkan tekstur yang lebih empuk dibandingkan rempeyek kacang tanah. Cocok untuk yang ingin camilan renyah tetapi tidak terlalu asin.
5. Rempeyek Kacang Tanah, Si Klasik yang Selalu Favorit
Tak lengkap rasanya membahas rempeyek tanpa menyebut rempeyek kacang tanah. Jenis ini paling banyak dijumpai di seluruh Indonesia.
Kacang tanah yang dipotong kasar atau dibelah dua memberikan sensasi renyah yang khas.
Ada dua jenis rempeyek kacang tanah, yakni yang tipis dan yang lebih tebal seperti peyek khas Jawa.
Selain lima jenis rempeyek di atas, masih banyak varian lain seperti rempeyek tempe, rempeyek bayam, hingga rempeyek wortel. Jadi, rempeyek mana yang jadi favorit Anda untuk melengkapi sepiring nasi hangat? (hasan)
Editor : Hasan Bashri