RadarMadura.id - Rempeyek, camilan renyah khas Indonesia, bukan hanya sekadar kudapan, tetapi juga pasangan sempurna untuk sepiring nasi hangat.
Cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikannya favorit banyak orang. Meski terlihat sederhana, pembuatan rempeyek membutuhkan teknik khusus agar hasilnya tipis dan garing.
Dari sekian banyak jenis rempeyek, berikut beberapa varian yang paling populer dan nikmat disantap bersama nasi:
Baca Juga: Tambah Ratusan Juta, Target Zakat Baznas Pamekasan Tahun Ini Tembus Rp 4 Miliar
1. Rempeyek Rebon, Renyah dengan Cita Rasa Laut
Bagi pecinta rasa asin dan gurih, rempeyek rebon adalah pilihan yang tepat.
Dibuat dari udang rebon yang telah dicuci dan dikeringkan, rempeyek ini memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan varian lainnya.
Kerenyahannya semakin sempurna saat disantap bersama nasi dan sambal pedas.
2. Rempeyek Kedelai, Pelengkap Nasi Pecel yang Menggoda
Mungkin tak sepopuler rempeyek kacang tanah, tetapi rempeyek kedelai memiliki penggemarnya sendiri, terutama di Jawa Timur.
Tekstur kacang kedelai yang lebih lembut membuat rempeyek ini cocok disantap bersama hidangan tradisional seperti nasi pecel.
Sebelum digoreng, kedelai harus direndam semalaman agar tidak keras saat dimakan.
Baca Juga: Masyarakat Sumenep Antusias Jualan Makanan dan Minuman di Bazar Takjil
3. Rempeyek Udang, Favorit di Rumah Makan Padang
Siapa yang tak kenal rempeyek udang? Jenis rempeyek ini kerap ditemukan di rumah makan Padang sebagai lauk tambahan.
Dibuat dari udang kecil hingga sedang, rempeyek udang cenderung lebih tebal dibandingkan varian lainnya. Namun, tekstur garingnya tidak bertahan lama, sehingga harus segera disantap agar tetap nikmat.
4. Rempeyek Kacang Hijau, Gurih dengan Tekstur Lembut
Bagi yang ingin menikmati rempeyek dengan rasa yang tidak terlalu asin, rempeyek kacang hijau bisa menjadi pilihan.
Kacang hijau yang telah direndam semalaman memberikan tekstur lebih empuk saat digigit. Perpaduan antara kerenyahan tepung dan kelembutan kacang hijau menciptakan sensasi unik di lidah.
5. Rempeyek Kacang Tanah, Klasik yang Tak Pernah Salah
Tak lengkap rasanya membahas rempeyek tanpa menyebut rempeyek kacang tanah. Jenis ini adalah yang paling umum dan mudah ditemukan di berbagai daerah.
Kacang tanah yang dicincang kasar memberikan sensasi renyah yang khas. Ada dua jenis rempeyek kacang tanah, yaitu yang tipis dan yang lebih tebal seperti peyek khas Jawa.
Selain lima jenis di atas, masih ada banyak variasi rempeyek lainnya seperti rempeyek tempe, rempeyek bayam, hingga rempeyek wortel. Dengan berbagai pilihan yang ada, manakah rempeyek favorit Anda untuk menemani sepiring nasi hangat? (hasan)
Editor : Hasan Bashri