RadarMadura.id - Rempeyek merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah.
Makanan ini sering dijadikan pelengkap hidangan utama atau sekadar camilan yang menggugah selera.
Selain kacang tanah, rempeyek juga dapat dikreasikan dengan berbagai bahan seperti kedelai, ikan asin, hingga udang rebon.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat rempeyek sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan:
-
½ kg tepung beras
-
¼ kg tepung tapioka
-
¼ kg kacang tanah, dibelah dua
-
5 lembar daun jeruk, diiris halus
-
Kaldu ayam bubuk secukupnya
-
Garam secukupnya
-
2 butir kemiri, dihaluskan
-
½ sdt ketumbar bubuk
-
Air secukupnya
-
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
-
Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam satu wadah besar.
-
Tambahkan kacang tanah, daun jeruk, kaldu ayam bubuk, garam, kemiri yang telah dihaluskan, serta ketumbar bubuk.
-
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas (tidak terlalu encer atau kental).
-
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
-
Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan di pinggiran wajan. Siram-siram dengan minyak panas hingga rempeyek terlepas dari pinggiran wajan.
-
Goreng hingga rempeyek berubah warna menjadi kuning keemasan dan terasa renyah.
-
Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Baca Juga: Tahu Krispi Seenak Jajanan Pinggir Jalan? Bisa Banget! Cuma Pakai Bahan Sederhana, Hasilnya Super Kriuk dan Bikin Nagih
Tips Agar Rempeyek Tetap Renyah:
-
Gunakan tepung beras yang berkualitas agar hasilnya lebih renyah.
-
Tambahkan sedikit santan dalam adonan untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
-
Jangan memasukkan terlalu banyak adonan dalam satu kali penggorengan agar rempeyek matang merata.
Rempeyek kacang yang gurih dan renyah ini siap menemani waktu santai Anda bersama keluarga. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri