RadarMadura.id - Lebaran tanpa kue kastengel ibarat malam tanpa bintang—ada yang kurang!
Kastengel selalu menjadi primadona di meja tamu dengan aroma kejunya yang menggoda, tekstur renyah di luar, dan sensasi lumer di mulut.
Tapi, bagaimana cara membuat kastengel yang benar-benar sempurna?
Jangan khawatir! Berikut resep spesial yang dijamin membuat keluarga dan tamu terkesan. Yuk, siapkan bahan-bahan dan mulai membuat kastengel yang gurih dan lezat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
-
200 gram mentega (gunakan butter untuk rasa lebih gurih)
-
2 butir kuning telur
-
250 gram tepung terigu protein rendah
-
50 gram tepung maizena (agar tekstur lebih lembut)
-
150 gram keju edam atau cheddar, parut
-
½ sendok teh garam
-
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk menambah rasa gurih)
Bahan Olesan:
-
1 butir kuning telur
-
1 sendok makan susu cair
Bahan Topping:
-
50 gram keju cheddar parut
Baca Juga: Bikin Sambal Cabe Ijo Ternyata Ada Rahasianya! Begini Cara Supaya Tetap Segar, Wangi, dan Nggak Pahit Waktu Dimakan
Cara Membuat Kastengel yang Sempurna
-
Kocok Mentega dan Kuning Telur
Dalam wadah, kocok mentega dan kuning telur hingga lembut menggunakan mixer kecepatan rendah selama 2 menit. Jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang. -
Tambahkan Keju Parut
Masukkan keju edam atau cheddar yang sudah diparut ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. -
Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula atau tangan hingga adonan bisa dipulung. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit mentega. -
Cetak Kastengel
Gilas adonan dengan ketebalan sekitar ½ cm, lalu potong berbentuk kotak kecil atau sesuai selera. Susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. -
Oles dan Tambahkan Topping
Campurkan kuning telur dengan susu cair, lalu oleskan di atas kastengel menggunakan kuas. Taburkan keju parut di atasnya agar semakin lezat. -
Panggang Hingga Matang
Panaskan oven pada suhu 150°C dan panggang kastengel selama 25–30 menit atau hingga kecoklatan dan matang sempurna. -
Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, angkat kastengel dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Baca Juga: Mau Sambal Cabe Ijo yang Pedasnya Pas, Wangi, dan Tetap Hijau Segar? Jangan Sampai Salah, Ikuti Cara Ini Biar Hasilnya Maksimal!
Saatnya Membuat Kastengel di Rumah!
Tidak ada yang bisa menolak kastengel yang renyah dan lumer di mulut.
Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan kastengel spesial untuk menyempurnakan momen Lebaran tahun ini.
Yuk, segera coba dan rasakan kelezatannya!
Jangan lupa bagikan hasilnya di media sosial dan tag keluarga serta sahabat agar mereka juga bisa mencicipi kastengel buatanmu.
Selamat mencoba dan selamat menikmati Lebaran dengan kastengel istimewa! (hasan)
Editor : Hasan Bashri