RadarMadura.id - Saat bulan Ramadan, memilih menu sahur dan berbuka yang praktis tetapi tetap lezat dan bergizi adalah hal yang penting.
Salah satu hidangan yang cocok untuk kedua waktu makan ini adalah semur ayam dan kentang.
Dengan cita rasa manis, gurih, serta bumbu yang meresap, semur ayam dan kentang bisa menjadi pilihan menu andalan yang menggugah selera.
Tak perlu khawatir soal proses memasaknya!
Hidangan ini bisa dibuat dengan cepat menggunakan bumbu instan yang tetap menghadirkan rasa autentik. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Baca Juga: Bikin kacang bawang itu gampang, tapi biar tetap renyah butuh trik khusus! Simak caranya di sini
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 500 gram ayam (dicuci bersih)
- 500 gram kentang (kupas dan potong sesuai selera)
- 1 bungkus bumbu marinasi ayam (bisa diganti untuk tempe atau ikan)
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah cengkeh
- ½ ruas kayu manis (opsional)
- 1 batang daun bawang (iris)
- Cabai utuh (opsional, untuk rasa pedas)
Bumbu Saus:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm bawang putih bubuk (atau 3 siung bawang putih goreng, dihaluskan)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- 100 ml air
Baca Juga: Masak apa hari ini? Kalau mau yang gampang, cobain semur ayam dan kentang, dijamin bikin makan makin lahap!
Cara Memasak Semur Ayam dan Kentang
1. Marinasi Ayam
- Campurkan ayam dengan bumbu marinasi dan aduk hingga merata.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu lebih meresap.
2. Membuat Saus Semur
- Campurkan kecap manis, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, gula, dan air dalam satu wadah.
- Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Menumis dan Memasak Semur
- Tumis bawang merah iris hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan bumbu semur yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu aduk merata.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan kayu manis untuk aroma yang lebih kaya.
- Masukkan kentang dan tuangkan 1 liter air.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga air menyusut setengah dan kentang empuk.
4. Penyajian
- Taburkan irisan daun bawang dan cabai utuh sebagai pelengkap.
- Sajikan semur ayam dan kentang selagi hangat dengan nasi putih.
Baca Juga: Suka Sebel Ikan Bakar Lengket? Yuk, Terapkan 6 Cara Simpel Ini Biar Ikan Tetap Utuh, Renyah di Luar, dan Lembut di Dalam!
Tips dan Variasi:
✔ Ingin rasa lebih kaya? Tambahkan sedikit pala bubuk atau kecap asin.
✔ Agar kentang lebih renyah, goreng terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam semur.
✔ Suka pedas? Tambahkan irisan cabai ke dalam tumisan bawang merah.
Semur ayam dan kentang ini memiliki cita rasa yang lezat dan cocok untuk menu sahur maupun berbuka.
Rasanya yang manis-gurih membuatnya tidak terlalu berat di perut dan tetap mengenyangkan. (fadila)
Editor : Fadila An Naila