RadarMadura.id - Lebaran bukan hanya tentang ketupat dan opor ayam. Ada satu camilan yang selalu dicari tamu dan keluarga saat bersantai: cheese stick!
Gurih, renyah, dan bikin nagih, cheese stick jadi pilihan tepat untuk suguhan spesial.
Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan sederhana. Yuk, ikuti trik rahasianya agar hasilnya super renyah dan tahan lama!
Trik Menggoreng agar Cheese Stick Sempurna
Jangan asal menggoreng! Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Gunakan api sedang agar cheese stick matang merata. Api terlalu besar bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara dalamnya masih mentah.
- Panaskan minyak dengan suhu stabil sebelum mulai menggoreng. Minyak yang kurang panas bisa membuat cheese stick menyerap terlalu banyak minyak dan jadi lembek.
- Tiriskan dengan benar. Setelah diangkat, letakkan cheese stick di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Baca Juga: Rahasia Peyek Kacang Renyah dan Tahan Lama! Cocok Buat Isian Toples Lebaran atau Pelengkap Soto yang Makin Nikmat
Rahasia Adonan yang Tidak Keras
Salah satu kesalahan umum saat membuat cheese stick adalah adonan yang terlalu keras. Solusinya? Jangan terlalu lama menguleni adonan. Jika adonan diuleni berlebihan, hasilnya akan keras setelah digoreng. Cukup uleni hingga semua bahan tercampur dan adonan tidak lengket di tangan.
Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Luar Biasa
Untuk membuat cheese stick yang lezat, siapkan bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram mentega
- 1 butir telur
- ½ sendok teh baking powder
- Garam dan merica secukupnya
Baca Juga: Biar cheese stick buatanmu lebih enak dan tahan lama, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan saat menggoreng. Yuk, simak!
Langkah Penting agar Cheese Stick Tetap Renyah
Setelah adonan siap, jangan langsung digoreng! Diamkan adonan selama 15 menit dengan ditutup kain bersih. Proses ini membuat gluten dalam tepung rileks, sehingga adonan lebih mudah dibentuk dan hasil akhirnya lebih ringan serta renyah.
Saat menggiling adonan, pastikan ketebalannya sekitar 2-3 mm. Terlalu tebal akan membuat cheese stick lebih alot, sedangkan terlalu tipis bisa membuatnya mudah patah.
Untuk tampilan lebih menarik, bentuk cheese stick seperti spiral sebelum digoreng. Caranya, potong adonan memanjang sekitar 1 cm, lalu putar sedikit agar bentuknya lebih unik.
Baca Juga: Biar cheese stick buatanmu lebih enak dan tahan lama, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan saat menggoreng. Yuk, simak!
Variasi Rasa agar Lebih Spesial
Ingin cheese stick yang berbeda dari biasanya? Coba trik ini:
- Tambahkan bubuk cabai dalam adonan untuk sensasi pedas menggigit.
- Campurkan oregano kering agar ada sentuhan aroma khas Italia.
- Gunakan keju parmesan untuk rasa yang lebih gurih dan premium.
Simpan dengan Benar agar Awet Renyah
Cheese stick bisa bertahan hingga dua minggu jika disimpan dengan benar. Pastikan sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.
Ini mencegah uap panas terperangkap, yang bisa membuat cheese stick melempem.
Dengan trik ini, kamu bisa menyajikan cheese stick yang super renyah dan bikin ketagihan saat Lebaran. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri