RadarMadura.id - Saat bulan Ramadan, takjil menjadi hidangan yang paling dinantikan untuk berbuka puasa.
Jika Anda bosan dengan takjil yang itu-itu saja, saatnya mencoba Sarkoyo, dessert khas Madura yang menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan menyegarkan.
Dengan bahan utama pisang, nangka, dan roti tawar yang disiram kuah santan, Sarkoyo siap memanjakan lidah Anda.
Kenikmatan Sarkoyo Khas Madura
Sarkoyo memiliki tekstur lembut dengan aroma khas dari santan dan daun pandan.
Sensasi manis alami dari pisang raja dan nangka, berpadu dengan gurihnya santan serta kelembutan roti tawar, membuat dessert ini sangat cocok untuk berbuka puasa.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep lengkap berikut ini!
Resep Sarkoyo Khas Madura
Bahan-Bahan:
Bahan Kuah Santan:
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- ¼ sendok teh garam
Bahan Campuran:
- 1 butir telur ayam
- 125 gram gula pasir
- 1 sachet vanili bubuk
- 150 ml susu kental manis putih
Isian Sarkoyo:
- Pisang raja (iris tipis)
- Buah nangka (iris kecil)
- Roti tawar (potong kotak-kotak)
Baca Juga: Cuma butuh pisang, roti, dan santan buat bikin Sarkoyo, takjil khas Madura yang enak banget buat buka puasa! Gampang dan nagih!
Cara Membuat Sarkoyo:
1. Membuat Kuah Santan
- Masukkan santan encer, daun pandan, dan garam ke dalam panci.
- Masak di api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, tambahkan santan kental, aduk kembali, dan masak hingga mendidih lagi.
- Matikan api dan biarkan kuah santan menjadi hangat.
2. Membuat Adonan Sarkoyo
- Kocok telur ayam, gula pasir, dan vanili bubuk hingga berbusa.
- Tambahkan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan kuah santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga merata.
3. Menyusun Sarkoyo dalam Cup
- Siapkan cup ukuran 300 ml atau sesuai selera.
- Susun potongan pisang, nangka, dan roti tawar secara berlapis.
- Siram dengan adonan kuah santan hingga merendam isian.
- Tambahkan potongan kecil daun pandan di atasnya untuk aroma lebih harum.
4. Mengukus Sarkoyo
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Masukkan cup berisi adonan Sarkoyo, lalu kukus selama 20 menit dengan api sedang.
- Sesekali buka tutup kukusan agar adonan tidak mengembang berlebihan.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips Menikmati Sarkoyo
- Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih segar.
- Simpan di kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.
- Gunakan pisang raja yang matang sempurna untuk rasa manis alami.
Dengan resep yang mudah dan bahan yang sederhana, Anda bisa membuat takjil spesial untuk keluarga.
Jangan ragu mencoba Sarkoyo khas Madura agar momen berbuka puasa semakin istimewa. (fadila)
Editor : Fadila An Naila