RadarMadura.id— Kue sagu keju almond merupakan salah satu kue kering yang banyak digemari, terutama saat momen spesial seperti Lebaran dan Natal. Teksturnya yang renyah dengan perpaduan rasa gurih dari keju serta aroma khas almond menjadikannya favorit banyak orang. Selain enak, kue ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue sagu keju almond yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 600 gram tepung sagu (disangrai terlebih dahulu)
- 1 bungkus margarin (Blueband)
- 100 gram butter (disarankan merek Orchid)
- 150 gram gula pasir halus
- 3 butir kuning telur
- 1 bungkus santan Kara segitiga
- 1 bungkus keju cheddar parut
- Almond sebagai topping (bisa diganti dengan taburan keju parut)
Cara Membuat Kue Sagu Keju Almond
1. Mengocok Bahan Basah
Langkah pertama adalah mengocok gula pasir halus, kuning telur, margarin, dan butter menggunakan mixer selama kurang lebih dua menit. Setelah itu, masukkan santan dan aduk kembali dengan mixer hingga rata.
2. Menambahkan Keju dan Tepung
Masukkan keju parut dan tepung sagu yang telah disangrai secara bertahap ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang kalis.
3. Mencetak Adonan
Siapkan cetakan spuit berbentuk bintang serta kantong segitiga. Potong ujung kantong, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Cetak adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Tambahkan topping almond di atasnya atau taburkan keju parut sesuai selera.
4. Memanggang Kue
Panaskan oven terlebih dahulu hingga mencapai suhu 150°C. Panggang kue sagu keju almond selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Baca Juga: Lagi Tanggal Tua? Coba Resep Bakwan Renyah Ini, Murah Meriah tapi Tetap Gurih dan Bikin Ketagihan!
Tips Agar Kue Sagu Keju Almond Semakin Lezat
- Sangrai tepung sagu terlebih dahulu agar menghasilkan tekstur kue yang lebih renyah.
- Gunakan butter berkualitas untuk aroma yang lebih harum.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar kue tetap ringan dan tidak keras setelah dipanggang.
- Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang agar kue matang merata.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati kue sagu keju almond yang gurih dan renyah. Cocok untuk camilan di rumah maupun sebagai suguhan spesial di hari raya. Selamat mencoba! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri