RadarMadura.id— Nastar merupakan salah satu kue kering yang selalu hadir di setiap perayaan, terutama saat Lebaran. Teksturnya yang lembut dengan isian selai nanas yang manis asam menjadikannya favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat nastar sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya yang dijamin anti gagal!
Baca Juga: Resep Lidah Kucing Tanpa Cetakan: Rahasia Kue Renyah dan Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah!
Bahan-Bahan Nastar Original
Untuk menghasilkan sekitar 3 toples ukuran 500 ml, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Adonan
- 100 gram butter
- 100 gram margarin
- 70 gram gula halus (disaring terlebih dahulu)
- 1 kuning telur
- 1 sachet susu bubuk Dancow instan
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 250 gram tepung terigu (gunakan Kunci Biru untuk hasil terbaik)
Bahan Olesan
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh madu atau susu kental manis (opsional)
- 3 tetes pewarna kuning tua (agar warna lebih cantik)
Cara Membuat Nastar Original
-
Mencampur bahan utama
Gunakan whisk untuk mengaduk butter dan margarin hingga lembut. Pastikan tidak terlalu lama mengaduk agar adonan tidak overmix. -
Menambahkan gula dan telur
Masukkan gula halus yang telah disaring, aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan kuning telur dan kembali aduk hingga adonan tercampur sempurna. -
Mencampur bahan kering
Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk, kemudian masukkan ke dalam adonan. Gunakan spatula untuk mengaduk hingga semua bahan menyatu. Tips: Jangan mengaduk menggunakan tangan agar tekstur nastar tetap lembut. -
Membentuk adonan
Ambil adonan dan ukur sesuai selera. Anda bisa menggunakan sendok takar ukuran 5 gram atau 3 gram untuk mendapatkan hasil yang seragam. Bentuk bulat dan isi dengan selai nanas sesuai selera. -
Memanggang tahap pertama
Susun nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15 menit. Setelah itu, keluarkan dan biarkan nastar dingin sejenak. -
Memberi olesan dan memanggang kembali
Setelah nastar dingin, olesi permukaannya dengan campuran kuning telur, minyak goreng, madu, dan pewarna kuning tua. Panggang kembali hingga matang dan berwarna keemasan. -
Menyimpan nastar
Biarkan nastar dingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips Tambahan untuk Nastar yang SempuRuma
- Gunakan butter berkualitas untuk hasil yang lebih lembut dan wangi.
- Jangan menguleni adonan dengan tangan agar nastar tidak keras.
- Pastikan oven dalam suhu yang tepat agar nastar matang merata dan tidak retak.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati nastar homemade yang lezat dan lembut di rumah. Selamat mencoba dan happy cooking! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila