RadarMadura.id— Menjelang Lebaran, berbagai persiapan mulai dilakukan, salah satunya membuat kue kering khas perayaan, seperti kastengel. Kue keju ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Proses pemanggangan menjadi kunci utama keberhasilan kastengel, dan meskipun oven listrik lebih modern, oven tangkring atau oven kompor pun dapat menghasilkan kastengel yang tak kalah lezat.
Bagi Vivanians yang ingin membuat kastengel dengan oven tangkring, berikut beberapa tips agar hasilnya matang sempurna dan tidak gosong:
Baca Juga: Resep Putri Salju Pandan yang Lembut dan Wangi, Cocok untuk Camilan dan Hampers Spesial
1. Panaskan Oven Sebelum Memanggang
Seperti halnya oven listrik, oven tangkring perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum digunakan. Pastikan oven dipanaskan dengan api sedang selama 5–7 menit agar suhunya stabil. Pemanasan ini membantu kastengel matang lebih merata dan menghindari bagian bawah yang cepat gosong.
2. Jangan Memanggang Terlalu Banyak Sekaligus
Memasukkan terlalu banyak kastengel dalam satu loyang dapat menghambat sirkulasi panas, membuat kue matang tidak merata. Sebaiknya, atur kastengel dengan jarak yang cukup agar panas dapat menyebar dengan baik ke seluruh bagian kue.
3. Bolak-Balik Loyang Secara Berkala
Oven tangkring tidak memiliki fitur pengaturan suhu otomatis seperti oven listrik. Oleh karena itu, penting untuk membalik posisi loyang setiap beberapa menit agar seluruh bagian kastengel matang dengan sempurna. Hal ini juga mencegah bagian bawah kue menjadi terlalu cokelat atau bahkan gosong.
Kastengel Lezat untuk Lebaran Tanpa Oven Listrik
Membuat kastengel renyah dan gurih tidak harus menggunakan oven listrik yang canggih. Dengan teknik yang tepat, oven tangkring atau oven kompor pun bisa menghasilkan kastengel dengan cita rasa istimewa.
Dengan mengikuti tips di atas, Vivanians dapat menyajikan kastengel yang lezat dan sempurna untuk keluarga saat Lebaran. Selamat mencoba dan semoga sukses! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri