RadarMadura.id - Siapa bilang membuat sarden lezat harus selalu pakai ikan kalengan?
Pindang Bumbu Sarden ini hadir sebagai alternatif yang lebih segar, sehat, dan tentunya tak kalah nikmat!
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menghadirkan hidangan yang kaya rasa dalam waktu singkat.
Kelezatan yang Sulit Ditolak!
Perpaduan gurihnya ikan pindang, pedasnya cabai rawit, serta manis-asam dari saus tomat dan tomat segar menciptakan harmoni rasa yang menggoda. Apalagi dengan tambahan rempah seperti jahe dan lengkuas, aroma masakan ini dijamin membuat perut semakin lapar!
Yang lebih menarik, sarden rumahan ini bebas dari pengawet dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.
Praktis, sehat, dan pastinya lebih hemat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Persiapkan bahan berikut untuk menciptakan cita rasa sarden homemade yang tak kalah dari versi kalengan:
- 4 ekor ikan pindang salem
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- ½ butir bawang bombai, iris
- 1 ruas jahe dan 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah tomat merah & 1 buah tomat hijau, iris
- 15 cabai rawit, iris tipis (bisa dikurangi jika ingin lebih mild)
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt larutan tepung maizena
- Garam, gula pasir, penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang merah, iris
Langkah Memasak: Gampang dan Cepat!
1. Persiapkan Ikan Pindang
Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan sebentar sebelum dibilas kembali dengan air bersih.
2. Goreng Ikan, Tapi Jangan Terlalu Kering!
Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga setengah matang. Pastikan bagian luar sedikit renyah tetapi dalamnya tetap lembut agar mudah menyerap bumbu nantinya. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bumbu Hingga Harum
Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng ikan untuk menumis bawang putih, bawang bombai, jahe, lengkuas, serta irisan tomat merah dan hijau. Tumis hingga harum dan layu.
4. Tambahkan Kuah dengan Bumbu Lezat
Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, serta penyedap jamur. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan Ikan dan Biarkan Bumbu Meresap
Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi ke dalam kuah berbumbu. Masak dengan api kecil agar setiap bagian ikan menyerap kelezatan bumbu secara sempurna.
6. Kuah Lebih Kental, Rasa Lebih Menggoda
Agar kuah lebih pekat dan menggoda, tambahkan larutan tepung maizena dan aduk rata. Terakhir, taburkan irisan daun bawang merah untuk memberikan kesegaran pada hidangan.
Saatnya Menikmati Pindang Bumbu Sarden!
Sajikan Pindang Bumbu Sarden hangat-hangat dengan nasi putih. Dijamin, setiap suapan akan memberikan perpaduan rasa gurih, pedas, manis, dan segar yang begitu nikmat.
Tak perlu lagi beli sarden kalengan—dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan sarden homemade yang lebih sehat dan bebas pengawet. Yuk, coba sekarang dan rasakan sensasi rasanya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila