Rolade tahu, lauk simpel tapi nagih! Bisa buat stok sahur, tinggal goreng pas butuh. Yuk, cobain resepnya!

RadarMadura.id - Sahur merupakan waktu makan penting selama bulan Ramadan. Agar lebih praktis, banyak orang memilih lauk yang bisa disiapkan sebelumnya.

Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan adalah rolade tahu, olahan sederhana dari tahu putih yang kaya protein dan mudah dibuat.

Rolade tahu tidak hanya lezat, tetapi juga bisa dijadikan stok lauk siap goreng. Cukup simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, dan rolade siap digoreng kapan saja.

Baca Juga: Rolade tahu, solusi lauk sahur yang nggak cuma praktis tapi juga enak! Bisa buat stok, lho. Cek resepnya di sini!

Resep Rolade Tahu

Berikut resep rolade tahu yang praktis dan cocok untuk sahur, dikutip dari buku "Pilihan Menu Sehari-hari Favorit Keluarga" (2023) karya Subaidah, terbitan PT Agromedia Pustaka.

Bahan Kulit:

• 3 butir telur
• 1/4 sdt garam

Bahan Isi:

• 1 buah tahu cina, haluskan
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen

Baca Juga: Siapa Sangka? Ongol-Ongol Singkong yang Jadul Ini Makin Diminati, Bisa Jadi Peluang Usaha yang Gak Bikin Kantong Jebol!

Cara Membuat Rolade Tahu:

1. Membuat kulit: Kocok telur dan garam hingga merata. Panaskan sedikit minyak di wajan antilengket, lalu tuang telur dan buat dadar tipis. Ulangi hingga adonan habis, lalu sisihkan.
2. Membuat isi: Campurkan tahu halus, telur, daun bawang, bawang putih, merica, garam, dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Membentuk rolade: Letakkan selembar telur dadar di atas alumunium foil. Ambil adonan isi, ratakan di atas telur. Gulung perlahan sambil dipadatkan, lalu bungkus dengan alumunium foil.
4. Mengukus: Kukus rolade selama 20-30 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.
5. Penyajian: Goreng rolade tahu hingga kecokelatan sebelum disajikan.

Tips Menyimpan dan Menggoreng Rolade Tahu

Agar rolade tahu tahan lebih lama, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Baca Juga: Biar Hasilnya Lembut dan Harum, Ini Cara Bikin Kue Lapis Pandan Keju yang Dijamin Nggak Bikin Gagal Mood!

 

Jika ingin lebih awet, rolade bisa dibekukan dan digoreng langsung tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.

Rolade tahu tidak hanya cocok untuk sahur, tetapi juga bisa menjadi bekal praktis atau lauk pendamping sehari-hari.

Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, menu ini bisa menjadi solusi bagi yang mencari hidangan sehat dan praktis. (hasan)

Editor : Hasan Bashri