RadarMadura.id - Siapa bilang membuat kue lapis kukus itu sulit? Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan kue lapis pandan keju yang lembut, harum, dan menggugah selera.
Kue ini cocok untuk camilan keluarga atau sajian spesial di berbagai acara. Yuk, intip rahasia suksesnya!
Rahasia Kue Lapis yang Sempurna
Sebelum mulai membuat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar kue lapis yang dihasilkan tidak bantat dan tampil cantik:
- Jangan buka tutup kukusan terlalu sering! Suhu yang tidak stabil bisa membuat lapisan kue gagal terbentuk.
- Gunakan api sedang saat mengukus. Api terlalu besar bisa membuat kue matang tidak merata.
- Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih. Ini mencegah uap air menetes ke kue dan menyebabkan teksturnya menjadi berlubang.
- Gunakan lidi untuk mengecek kematangan. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
Baca Juga: BRI dan Blue Bird Perkuat Kerjasama Hadirkan Solusi Keuangan Digital untuk Pengemudi
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue lapis pandan keju yang lembut dan wangi, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 ml santan kental
- 100 ml air daun pandan
- 1 sendok teh vanili
- 100 gram mentega cair
- 100 gram keju parut
- Pewarna hijau secukupnya
- Loyang 20x20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti
Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Pandan Keju
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat (sekitar 5-7 menit dengan mixer kecepatan tinggi).
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan agar adonan tetap lembut.
- Masukkan santan, air daun pandan, dan vanili, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk kembali sampai benar-benar menyatu.
Setelah adonan siap, bagi menjadi dua bagian:
- Satu bagian dicampur dengan pewarna hijau.
- Satu bagian lainnya dicampur dengan keju parut.
Baca Juga: SDN Kowel 3, Pamekasan, Usung Tema Harun Ar Rasyid
Proses Pengukusan
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Tuang satu sendok sayur adonan hijau ke dalam loyang, kukus selama 5 menit.
- Tambahkan satu sendok sayur adonan keju di atasnya, kukus kembali selama 5 menit.
- Lakukan proses ini berulang kali hingga adonan habis.
- Untuk lapisan terakhir, kukus lebih lama sekitar 15-20 menit agar kue matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Kreasi Kue Lapis yang Bisa Dicoba
Kue lapis pandan keju ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan. Jika kurang suka keju, kamu bisa menggantinya dengan kelapa muda parut atau kacang almond cincang.
Dengan resep ini, kini kamu bisa membuat sendiri kue lapis pandan keju yang lembut, wangi, dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga! (hasan)
Editor : Hasan Bashri