RadarMadura.id - Sahur sering kali menjadi momen di mana kita ingin makan sesuatu yang praktis, tetapi tetap menggugah selera. Jika bosan dengan lauk biasa, coba buat sambal tempe terasi!
Dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas terasi yang harum, menu ini dijamin bikin sahur jadi lebih nikmat.
Sensasi Lezat dari Sambal Tempe Terasi
Apa yang membuat sambal ini istimewa? Rahasianya ada pada tempe bakar yang memiliki tekstur khas, ditambah terasi yang memberikan aroma menggoda.
Tak lupa, campuran cabai merah, rawit, dan kemangi menambah kesegaran serta rasa pedas yang bikin ketagihan.
Menariknya, sambal ini tidak hanya enak sebagai pelengkap nasi hangat, tapi juga cocok dipadukan dengan lauk lain seperti telur goreng atau ayam suwir.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 300 gram tempe (potong dan bakar)
- 1 sdt terasi bakar
- 5 cm kencur
- 15 batang kemangi
- 6 buah cabai merah keriting (goreng)
- 3 buah cabai merah besar (buang biji, goreng)
- 6 buah cabai rawit merah (goreng)
- 6 butir bawang merah (goreng)
- 3 siung bawang putih (goreng)
- 1 sdt garam
- ¾ sdt gula pasir
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Sambal Tempe Terasi
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang telah digoreng.
- Tambahkan kencur, terasi, garam, dan gula pasir, lalu ulek kembali hingga merata.
- Masukkan tempe bakar dan kemangi, kemudian tumbuk kasar agar teksturnya tetap terasa.
- Sajikan bersama nasi hangat dan lauk favoritmu!
Kenapa Menu Ini Cocok untuk Sahur?
Selain praktis, sambal tempe terasi kaya akan protein dan gizi yang membantu tubuh tetap berenergi selama berpuasa. Pedasnya yang pas juga bisa meningkatkan nafsu makan, terutama bagi yang sering kehilangan selera saat sahur.
Siap mencoba? Sekali coba, dijamin ketagihan! (hasan)
Editor : Hasan Bashri