RadarMadura.id - Ramadhan adalah momen yang tepat untuk menyajikan hidangan lezat dan bergizi bagi keluarga.
Salah satu menu yang cocok untuk sahur adalah Cah Kangkung Teri Balacan, sajian sederhana namun kaya rasa yang menggugah selera.
Dengan perpaduan kangkung segar, teri yang gurih, serta aroma khas terasi, menu ini bisa menjadi pilihan praktis untuk sahur yang tetap menggugah selera meski dalam keadaan mengantuk.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Cah Kangkung Teri Balacan dalam porsi lima orang, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 1 genggam teri, cuci dan tiriskan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram untuk menambah cita rasa gurih
- 1 sdm kecap manis untuk rasa yang lebih kaya
- 1 sachet terasi, dibakar agar aromanya lebih nikmat
- 1 sdt garam untuk menyesuaikan rasa
- ½ sdm gula untuk sedikit keseimbangan rasa
- 200 ml air untuk memudahkan proses memasak
Baca Juga: Nggak perlu jajan di luar, bikin bakwan sendiri aja! Cobain 3 resep ini buat gorengan renyah yang cocok buat Ramadan
Cara Memasak dalam 15 Menit
Salah satu keunggulan Cah Kangkung Teri Balacan adalah cara memasaknya yang praktis dan cepat, sangat cocok untuk persiapan sahur yang singkat. Berikut langkah-langkahnya:
-
Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan dengan mencuci kangkung dan menyiangi daunnya. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. -
Menyiapkan Terasi
Bakar terasi sebentar hingga mengeluarkan aroma khasnya, lalu sisihkan. -
Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. -
Menambahkan Teri dan Terasi
Masukkan teri dan terasi yang telah dibakar. Aduk rata dan masak hingga teri berwarna kecokelatan dan mengeluarkan aroma gurih. -
Memasak Kangkung
Tambahkan kangkung, lalu masukkan garam, gula, kecap, saus tiram, dan sedikit air. Aduk hingga bumbu meresap. -
Penyajian
Masak hingga kangkung layu, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, segera angkat dan sajikan selagi hangat.
Sajian Bergizi untuk Sahur yang Mengenyangkan
Cah Kangkung Teri Balacan tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kangkung mengandung serat dan vitamin A yang baik untuk pencernaan serta kesehatan mata, sementara teri merupakan sumber protein dan kalsium yang membantu menjaga energi selama berpuasa.
Sebagai pelengkap, hidangan ini bisa disajikan dengan nasi hangat dan tambahan lauk seperti tahu atau tempe goreng.
Kehangatan rasa gurih dan pedas dari menu ini akan menambah semangat untuk menjalani ibadah puasa seharian penuh.
Dengan waktu memasak hanya 15 menit, Cah Kangkung Teri Balacan adalah pilihan sahur praktis yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa! (fadila)
Editor : Fadila An Naila