RadarMadura.id - Saat azan magrib berkumandang, tak ada yang lebih menggoda selain semangkuk bubur candil yang hangat.
Perpaduan bola-bola ketan yang kenyal dengan kuah gula jawa yang manis serta gurihnya saus santan menjadikan hidangan ini pilihan takjil yang sempurna untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Rahasia Kelezatan Bubur Candil
Bubur candil, yang juga dikenal sebagai biji salak, memiliki cita rasa khas yang sulit ditolak.
Manisnya gula jawa yang alami membuat takjil ini lebih sehat dibandingkan kudapan berbasis gula pasir.
Teksturnya yang kenyal juga memberikan sensasi unik saat dikunyah, sementara siraman saus santan menambahkan rasa gurih yang kaya.
Keistimewaan lainnya, bubur candil ini bisa dimodifikasi sesuai selera.
Tambahkan ubi ungu atau ubi kuning ke dalam adonan untuk warna yang lebih menarik, atau padukan dengan es batu jika ingin sensasi segar.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menikmati bubur candil buatan sendiri di rumah, berikut bahan-bahannya:
Bahan Bola Candil
- 200 gram tepung ketan
- 2 sendok makan tepung beras
- ½ sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 500 ml air untuk merebus
Kuah Gula Jawa
- 150 gram gula jawa (bisa ditambah hingga 200 gram sesuai selera)
- 1 lembar daun pandan
Bahan Pengental
- 2 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 2 sendok makan air
Saus Santan
- 150 ml santan (bisa dari 65 ml santan instan yang dicampur air)
- ¼ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Baca Juga: UNIK! Bukan pasir dan Laut, Destinasi Pantai Dubibir Situbondo Tawarkan Eksotisme Senja Hutan Mangrove
Cara Membuat Bubur Candil yang Lezat
1. Siapkan Kuah Gula Jawa
Rebus gula jawa dengan air hingga larut sempurna. Saring untuk memastikan kuah bersih dari kotoran atau serat gula yang tidak larut.
2. Bentuk Bola Candil
Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga kalis dan bisa dipulung. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Masak Candil
Masukkan bola-bola ketan ke dalam air gula yang sudah mendidih. Biarkan hingga mengapung, yang menandakan sudah matang. Setelah itu, tuangkan larutan tepung tapioka untuk mengentalkan kuah. Aduk perlahan hingga merata, lalu matikan api.
4. Buat Saus Santan
Panaskan santan bersama garam dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah, lalu angkat setelah mendidih.
5. Sajikan dengan Cinta
Tata bubur candil dalam mangkuk, lalu tuangkan saus santan di atasnya. Sajikan selagi hangat untuk sensasi kenikmatan maksimal.
Mengapa Bubur Candil Cocok untuk Takjil?
Tak hanya lezat, bubur candil juga memberikan energi yang cukup untuk mengisi kembali tenaga setelah berpuasa.
Kandungan karbohidrat dari tepung ketan membuatnya mengenyangkan, sementara gula jawa memberikan rasa manis yang alami.
Dengan cara pembuatan yang mudah dan bahan yang sederhana, bubur candil bisa menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati takjil khas Nusantara.
Cobalah buat sendiri di rumah, dan rasakan kenikmatannya setiap kali berbuka puasa! (hasan)
Editor : Hasan Bashri