RadarMadura.id - Siapa nih yang kalau dengar kata "cilok" langsung kebayang jajan di pinggir jalan? Camilan khas Bandung ini memang nggak ada matinya!
Kenyalnya cilok berpadu dengan bumbu kacang yang gurih, pedas, dan sedikit manis bikin kita nggak bisa berhenti ngemil.
Eits, nggak perlu keluar rumah buat menikmati cilok bumbu kacang yang enak ini.
Kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang gampang banget dicari.
Penasaran gimana caranya? Yuk, langsung simak resep cilok bumbu kacang berikut ini!
Bahan-Bahan Cilok
Bahan Utama:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional, biar makin gurih)
- 200 ml air panas
Bahan Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah (goreng)
- 3 siung bawang putih (goreng sebentar)
- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
- 2 sdm gula merah (serut)
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 300 ml air matang
Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan spatula.
- Setelah agak hangat, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni ya, biar cilok nggak keras.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng atau sesuai selera. Kalau mau lebih fancy, kamu bisa isi cilok dengan keju, daging cincang, atau telur puyuh.
- Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak goreng agar cilok nggak lengket.
- Masukkan cilok ke dalam air mendidih. Rebus hingga cilok mengapung, tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, dan gula merah dengan blender atau ulekan.
- Tuang bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan air, air asam jawa, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu mengental.
- Sajikan cilok dalam piring atau mangkuk, siram dengan bumbu kacang yang masih hangat.
- Tambahkan kecap manis dan taburan bawang goreng biar makin mantap. Kalau suka pedas, tambahkan saus sambal sesuai selera.
Tips Anti Gagal Bikin Cilok Bumbu Kacang
- Gunakan Air Panas: Jangan pakai air hangat ya, harus air yang benar-benar mendidih supaya adonan cilok kalis dan nggak gampang pecah.
- Jangan Over-Uleni: Cukup sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. Kalau diuleni terlalu lama, cilok bisa jadi keras.
- Bumbu Kacang Harus Pas: Kunci kenikmatan cilok adalah bumbu kacangnya. Pastikan kacangnya digoreng hingga matang agar rasanya gurih.
- Eksperimen Isian: Cilok biasa memang enak, tapi kalau ada isian seperti keju, daging, atau telur, pasti lebih istimewa!
Bikin cilok di rumah itu lebih sehat dan hemat. Kamu bisa mengatur bahan-bahan yang dipakai, mulai dari tepung, bumbu, hingga isiannya. Selain itu, bikin cilok juga seru, lho! Apalagi kalau dikerjakan bareng keluarga atau teman.
Kalau kamu punya rencana jualan, cilok juga bisa jadi ide usaha yang menguntungkan.
Dengan modal kecil, kamu bisa bikin cilok yang enak dan laris manis.
Gimana, gampang banget kan bikin cilok bumbu kacang ini?
Rasanya nggak kalah sama yang dijual abang-abang di luar sana, bahkan lebih spesial karena kamu buat sendiri.(yos)
Editor : Amin Basiri