RadarMadura.id— Siapa yang tak tergoda dengan kelezatan Rujak Kangkung? Hidangan khas Indonesia ini menyajikan rasa pedas yang menggigit, manisnya gula merah, dan asam jawa yang menyegarkan.
Sangat cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan, mulai dari makan siang hingga sebagai camilan sore. Yang lebih menarik, proses pembuatannya sangat mudah dan bisa dilakukan hanya dalam waktu 15 menit!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Rujak Kangkung yang nikmat, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 2 ikat kangkung segar
- 2 cabai merah besar
- 3 cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasnya)
- 2 siung bawang merah
- ½ sdt terasi bakar
- ½ sdt garam
- ½ keping gula merah
- 1 sdt asam jawa
Langkah-langkah Membuat Rujak Kangkung
-
Penyajian Sambal Rujak
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan garam hingga halus. Setelah itu, masukkan terasi yang sudah dibakar, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata hingga sambal tercampur sempurna dan rasakan, tambahkan garam atau gula sesuai selera. -
Rebus Kangkung
Petiki kangkung dari batangnya, cuci bersih, dan rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Pastikan kangkung tetap hijau cerah dan tidak terlalu lama direbus agar teksturnya tetap renyah. Tiriskan dan sisihkan. -
Penyusunan dan Penyajian
Ambil piring saji, susun kangkung yang sudah direbus dengan rapi. Siramkan sambal rujak yang sudah siap tadi di atasnya. Rujak Kangkung pun siap disajikan dan langsung menggugah selera.
Keistimewaan Rujak Kangkung
Rujak Kangkung bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal manfaat. Dengan kangkung yang kaya akan serat dan vitamin, hidangan ini juga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Sambal yang pedas dan segar berpadu sempurna dengan kangkung yang direbus, menciptakan sensasi yang menyenangkan di lidah. Apalagi dengan kehadiran gula merah yang memberi sentuhan manis, membuat hidangan ini benar-benar menggugah selera.
Tips Agar Rujak Kangkung Lebih Nikmat
- Pilih kangkung yang segar, dengan daun hijau dan batang yang tidak terlalu tua.
- Rebus kangkung dengan sedikit garam untuk menjaga warnanya tetap cerah.
- Jangan ragu menambahkan cabai rawit lebih banyak jika ingin sambal yang lebih pedas.
Rujak Kangkung merupakan salah satu hidangan yang mudah dibuat namun memiliki cita rasa yang luar biasa. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda sudah bisa menikmati rasa pedas, manis, dan segar dalam satu hidangan yang memanjakan lidah. Nikmati Rujak Kangkung ini sebagai teman makan siang atau camilan sehat yang pastinya akan membuat Anda ketagihan! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri