RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kelezatan Terong Crispy Pedas Manis? Camilan satu ini bakal bikin siapa saja ketagihan dengan kombinasi tekstur renyah terong yang dilapisi tepung garing, dipadukan dengan saus pedas manis yang meledak di lidah.
Resep ini cocok banget untuk kamu yang ingin menikmati camilan praktis dengan cita rasa yang luar biasa! Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Terong Crispy:
- 75 gr terong ungu
- 1 gr garam
- Lada secukupnya
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr maizena
- 1 gr air es
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu Pedas Manis:
- Minyak untuk menumis
- 5 gr bawang bombay, iris tipis
- 5 gr bawang putih, cincang halus
- 5 gr cabai merah besar, iris serong
- 2 gr cabai rawit merah, iris halus
- 5 gr daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap Manis
- Bumbu penyedap rasa ayam
- 15 ml air panas
Langkah-Langkah Membuat Terong Crispy Pedas Manis:
1. Persiapkan Terong
Mulailah dengan memotong terong ungu menjadi empat bagian memanjang. Jangan lupa untuk menaburi terong dengan garam dan lada, biarkan selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
2. Membuat Adonan Tepung
Gabungkan tepung terigu dan maizena dalam wadah, aduk rata. Beri sedikit garam pada adonan tepung. Ambil seperempat bagian dari campuran tepung tersebut, lalu tambahkan air es secukupnya untuk membuat adonan basah yang akan membuat terong lebih crispy saat digoreng.
3. Balur Terong dengan Tepung
Ambil potongan terong yang sudah dibumbui, balurkan terong ke dalam tepung kering terlebih dahulu, ratakan hingga terbalut merata. Selanjutnya, celupkan ke dalam adonan tepung basah dan kembali balurkan lagi ke dalam tepung kering sambil dipijit-pijit sedikit agar terong membentuk lapisan crispy yang tebal.
4. Menggoreng Terong
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng terong yang telah dibalut tepung hingga berwarna kecokelatan dan benar-benar crispy. Angkat terong, tiriskan, dan sisihkan.
5. Tumis Bumbu Pedas Manis
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan daun bawang hingga harum dan sedikit layu. Setelah itu, tambahkan kecap manis dan bumbu penyedap rasa ayam. Aduk rata dan tambahkan sedikit air panas. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan meresap.
6. Menggabungkan Terong dengan Bumbu
Masukkan terong crispy yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu pedas manis. Aduk rata hingga semua terong terbalur saus pedas manis yang menggoda. Masak sebentar agar bumbu meresap sempurna.
Siap Disajikan!
Tak perlu menunggu lama, Terong Crispy Pedas Manis siap disajikan dan dinikmati. Camilan ini memiliki keseimbangan rasa yang pas antara pedas, manis, dan gurih.
Tekstur renyah dari terong yang dibalut tepung ditambah dengan saus pedas manisnya akan membuat siapa pun yang mencobanya ketagihan. Jangan lupa sajikan segera setelah dimasak agar tetap terasa renyah dan lezat!
Sangat cocok untuk acara kumpul keluarga atau sebagai camilan santai di sore hari. Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila