RadarMadura.id— Cumi balado, dengan rasa pedasnya yang menggoda, merupakan pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan masakan lezat dan sederhana untuk keluarga. Hidangan ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga penuh cita rasa yang pasti akan membuat siapa pun ketagihan.
Dengan bumbu yang sederhana namun kaya, Anda bisa membuat cumi balado rumahan yang pas untuk makan malam atau acara spesial bersama orang tersayang.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1/4 kg Cumi-cumi segar
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 4-5 buah Cabe merah besar (sesuaikan selera pedas)
- Cabe kecil (sesuaikan selera)
- Daun jeruk secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Cumi Balado:
1. Bersihkan Cumi-cumi: Mulailah dengan membersihkan cumi-cumi. Cuci bersih tubuh cumi dan pastikan tinta hitamnya dibuang. Proses ini penting agar rasa masakan tetap segar dan tidak terlalu amis.
2. Rebus Cumi-cumi: Setelah cumi dibersihkan, rebus dalam air mendidih hingga air dalam tubuh cumi mengering. Proses ini membantu mengurangi kadar air dalam cumi, sehingga teksturnya lebih kenyal saat dimasak. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe kecil, dan daun jeruk. Anda bisa menggunakan ulekan tradisional untuk menghaluskannya, atau jika ingin praktis, blender semua bumbu hingga halus. Jangan lupa, aroma daun jeruk akan menambah kesegaran pada masakan ini.
4. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Proses menumis ini sangat penting untuk mengeluarkan rasa dari setiap bumbu. Setelah bumbu tercium harum, masukkan daun jeruk untuk memperkaya aroma hidangan.
5. Masukkan Cumi dan Aduk Rata: Masukkan cumi-cumi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam cumi. Koreksi rasa dan pastikan rasa pedasnya pas sesuai selera. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau penyedap rasa.
6. Sajikan dengan Nasi Hangat: Cumi balado siap disajikan. Nikmati bersama nasi putih hangat yang semakin memperkaya rasa. Hidangan ini sempurna untuk makan malam keluarga atau sebagai menu spesial saat berkumpul bersama teman-teman.
Tips Variasi:
Untuk menambah kedalaman rasa, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah saat menumis bumbu balado. Gula merah akan memberikan rasa manis yang kontras dengan pedasnya cabe, membuat hidangan ini lebih nikmat.
Jika Anda suka rasa segar, peras sedikit jeruk nipis di atasnya sebelum disajikan untuk sentuhan akhir yang menyegarkan.
Cumi balado rumahan ini sederhana, tetapi penuh dengan rasa yang menggugah selera. Segera coba resep ini di rumah dan lihat bagaimana keluarga Anda akan menyukainya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila