RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng? Dengan rasa gurih dan tekstur daging yang lembut, ayam goreng selalu menjadi pilihan tepat untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan.
Namun, jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari ayam goreng biasa, ayam goreng kecap pedas manis bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang meresap hingga ke dalam daging ayam akan membuat siapa saja ketagihan.
Tidak perlu khawatir, resep ayam goreng kecap pedas manis ini sangat mudah diikuti dan bisa kamu praktikkan langsung di rumah. Yuk, simak cara memasaknya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam goreng kecap pedas manis yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 700 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt penyedap rasa (opsional)
- ½ buah bawang bombai, iris tipis
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Cara Membuat Ayam Goreng Kecap Pedas Manis
Tak perlu khawatir, langkah-langkah berikut ini sangat mudah untuk diikuti. Simak cara membuat ayam goreng kecap pedas manis yang nikmat ini!
-
Siapkan Bumbu Halus
Blender cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe hingga halus. Proses ini akan menghasilkan bumbu dengan aroma yang menggugah selera. -
Rebus dan Goreng Ayam
Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam dengan api sedang selama 15 menit hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. -
Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, potongan bawang bombai, dan lengkuas hingga harum. Ini adalah kunci untuk mendapatkan aroma yang sedap dan menggugah selera. -
Masukkan Ayam dan Bumbu
Setelah bumbu tumis harum, tambahkan sedikit air, garam, lada bubuk, penyedap rasa (jika menggunakan), dan kecap manis. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu. -
Proses Memasak
Masak ayam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Aduk sesekali dan koreksi rasa. Jika bumbu sudah meresap dan ayam matang, angkat ayam dan tiriskan.
Tips Memasak Ayam Goreng Kecap Pedas Manis
Agar hasilnya lebih maksimal, simak beberapa tips memasak ayam goreng kecap pedas manis berikut:
- Jangan potong ayam terlalu kecil. Potongan yang lebih besar akan membuat ayam tetap juicy dan tidak mudah hancur saat direbus.
- Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng ayam. Agar ayam bisa terendam minyak dengan baik, pastikan minyak cukup banyak sehingga ayam matang merata dan teksturnya renyah.
- Masak dengan api kecil. Proses memasak ayam dengan bumbu harus dilakukan dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap hingga ke tulang dan ayam menjadi lebih lembut.
Baca Juga: Tempat Wisata Terbaru dan Paling Hits di Salatiga: Keindahan Alam yang Tak Terlupakan
Kini ayam goreng kecap pedas manis siap disajikan! Sajian ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, dan bisa menjadi menu andalan saat makan siang atau makan malam.
Tak hanya itu, rasa pedas manisnya yang pas dijamin akan membuat selera makanmu semakin meningkat.
Resep ayam goreng kecap pedas manis ini juga bisa kamu modifikasi sesuai dengan selera, misalnya dengan menambahkan lebih banyak cabai jika suka pedas atau kecap manis untuk cita rasa yang lebih manis.
Apapun modifikasinya, hidangan ini tetap akan menggoda selera! (fadila)
Editor : Fadila An Naila