RadarMadura.id— Menyajikan menu yang sehat dan lezat bagi anak-anak memang menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang tua. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah nugget ayam udang, yang tidak hanya kaya gizi tetapi juga mudah disiapkan. Menggabungkan daging ayam dan udang, nugget ini cocok untuk bekal sekolah atau cemilan sehat sehari-hari.
Resep ini bisa Anda temukan dalam buku Variasi Menu Bekal Sekolah untuk Anak karya Sufi S. Yahyono, yang menawarkan cara praktis untuk membuat nugget ayam udang bergizi. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
Bahan-Bahan:
- 200 gr daging ayam giling
- 100 gr udang kupas, haluskan
- 100 ml susu cair
- 50 gr tepung sagu
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm bumbu dasar putih
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak secukupnya untuk mengoles loyang dan menggoreng
Cara Membuat Nugget Ayam Udang:
-
Campurkan Semua Bahan
Dalam sebuah wadah, campurkan daging ayam giling, udang halus, susu cair, tepung sagu, telur, bumbu dasar putih, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. -
Kukus Adonan
Siapkan loyang tahan panas dan olesi seluruh permukaannya dengan minyak goreng. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang, lalu kukus selama 30 menit hingga matang sempurna. Proses pengukusan ini akan menjaga kelembutan dan cita rasa dari nugget. -
Potong dan Baluri Tepung Roti
Setelah matang dan adonan cukup dingin, potong nugget sesuai ukuran yang diinginkan. Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, lalu baluri dengan tepung roti hingga merata. Simpan nugget dalam freezer selama 1 hingga 2 jam agar adonan lebih padat dan mudah digoreng. -
Goreng Nugget
Setelah dibekukan, goreng nugget dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Nugget ayam udang siap disajikan sebagai menu yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi tinggi.
Keuntungan Membuat Nugget Ayam Udang
Nugget ayam udang ini memiliki banyak manfaat, terutama karena kandungan protein tinggi dari ayam dan udang. Selain itu, penggunaan tepung sagu sebagai pengikat memberikan tekstur yang kenyal namun ringan.
Menu ini juga bisa menjadi pilihan praktis untuk orang tua yang ingin memberikan variasi pada bekal anak di sekolah, karena nugget ini mudah dibawa dan tetap enak meski disajikan dingin.
Bunda juga bisa menyimpan sisa nugget dalam freezer untuk stok beberapa hari ke depan. Dengan cara ini, Anda tidak perlu khawatir kehabisan stok bekal sehat saat waktu terasa begitu terbatas.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, nugget ayam udang ini bisa menjadi menu andalan keluarga. Selain rasanya yang lezat, nugget ini juga menjamin gizi yang seimbang untuk tumbuh kembang anak Anda. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri