RadarMadura.id — Cuaca dingin sering kali membuat tubuh kita merindukan sesuatu yang hangat dan menenangkan. Saat hujan turun atau angin malam berhembus, perut mudah lapar, dan keinginan untuk menikmati makanan berkuah yang sederhana namun lezat pun meningkat.
Salah satu menu yang cocok untuk momen seperti ini adalah bihun kuah jamur enoki.
Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki rasa ringan yang memanjakan lidah.
Ditambah dengan kandungan nutrisi dalam jamur enoki, sajian ini tak hanya mengenyangkan tetapi juga membantu menjaga daya tahan tubuh. Berikut ini resep bihun kuah jamur enoki yang patut Anda coba.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan semua bahan berikut:
- 1 keping bihun jagung kering (sekitar 80-90 gram)
- 2 bungkus jamur enoki (sekitar 200 gram), bersihkan
- 5 lembar daun sawi ukuran sedang, iris kecil
- 1 buah paha ayam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang (bagian hijau), iris tipis
- Daun seledri secukupnya, iris tipis
- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Yuk, Temukan Keindahan Tersembunyi Pantai Rajaan Trenggalek: Sawah Hijau, Batu Karang, dan Laguna Alami yang Bikin Liburanmu Semakin Seru!
Langkah-Langkah Membuat
-
Siapkan Bihun dan Kaldu
Mulailah dengan merebus bihun hingga lunak. Setelah itu, angkat dan rendam dalam air dingin agar teksturnya tidak lengket. Tiriskan.
Kemudian, bersihkan paha ayam, rebus sebentar hingga airnya mendidih. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru hingga ayam empuk. Jangan lupa simpan 400 ml air rebusan sebagai kaldu. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, dan sisihkan. -
Tumis Bumbu dan Olah Kaldu
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan ini ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. -
Masukkan Sayur dan Ayam
Masukkan daun sawi yang sudah diiris kecil dan ayam suwir ke dalam kaldu. Masak hingga sayur menjadi empuk dan kuah terasa harum. -
Tambahkan Bihun dan Jamur
Masukkan bihun yang sudah direbus sebelumnya bersama jamur enoki ke dalam kuah. Masak sebentar saja, cukup hingga jamur layu. Matikan api. -
Penyajian
Pindahkan bihun kuah ke dalam mangkuk saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya. Hidangan hangat ini siap dinikmati!
Baca Juga: Pantai Wedi Ireng Banyuwangi: Surga Tersembunyi dengan Pasir Unik, Snorkeling, dan Pemandangan Matahari Terbenam yang Memikat
Rahasia di Balik Lezatnya Hidangan Ini
- Jamur Enoki Segar
Pastikan Anda memilih jamur enoki yang segar. Hindari yang berwarna kuning, berlendir, atau berbau tidak sedap. Jamur yang baik akan memberikan rasa manis alami pada kuah. - Variasi Tambahan
Jika ingin sensasi berbeda, tambahkan bakso, sosis, atau bahkan irisan cabai rawit untuk cita rasa pedas. Anda juga bisa memasukkan kembang kol sebagai tambahan sayur. - Bihun Pilihan
Gunakan bihun jagung berkualitas baik. Pastikan kemasannya masih utuh dan belum kedaluwarsa agar tekstur bihun tetap lembut namun kenyal.
Kesimpulan
Resep bihun kuah jamur enoki ini adalah pilihan tepat untuk menghangatkan suasana di tengah dinginnya cuaca. Tidak membutuhkan banyak waktu, Anda bisa menyajikan hidangan ini hanya dalam 30-45 menit.
Selain rasanya yang nikmat, kandungan gizinya juga mendukung kesehatan tubuh.
Dengan porsi yang cukup untuk dua orang, hidangan ini bisa menjadi teman setia di saat hujan atau udara dingin.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat bihun kuah jamur enoki di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Editor : Fadila An Naila