RadarMadura.id— Perayaan Tahun Baru Imlek yang jatuh pada 29 Januari mendatang selalu identik dengan hidangan lezat yang menggugah selera. Selain buah-buahan segar, kue kering menjadi salah satu cemilan wajib yang tak boleh terlewat.
Di antara banyaknya pilihan kue, kue kacang tanah jadul menjadi favorit banyak orang, terutama saat berkumpul bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan manis, ditambah dengan bahan yang ramah di kantong, menjadikan kue ini selalu dinantikan setiap tahun.
Kue kacang tanah, dengan bahan utama kacang tanah yang mudah didapat, juga dikenal tahan lama jika disimpan dalam toples kedap udara. Ini membuatnya menjadi pilihan tepat untuk menemani momen kebersamaan di Tahun Baru Imlek.
Berikut adalah resep dan cara membuat kue kacang tanah yang dapat Anda coba di rumah untuk menyambut Imlek 2025 bersama keluarga dan kerabat.
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 300 gram kacang tanah
- 250 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 150 ml minyak goreng
- 2 kuning telur (untuk olesan)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Kacang Tanah:
-
Sangrai Kacang Tanah
Langkah pertama adalah memanggang kacang tanah. Sangrai kacang tanah dalam wajan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, tumbuk kacang tanah hingga halus. Proses ini akan mengeluarkan aroma kacang yang khas dan menambah kenikmatan kue kacang tanah nantinya. -
Mencampur Bahan
Dalam sebuah wadah, campurkan kacang tanah yang sudah ditumbuk halus dengan telur, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal agar kue bisa matang merata. -
Menambahkan Minyak
Setelah bahan-bahan tercampur, tambahkan minyak goreng sedikit-sedikit. Aduk rata kembali hingga adonan menjadi lebih lembut dan mudah dibentuk. Minyak goreng akan memberikan kelembutan pada kue kacang dan membuatnya lebih gurih. -
Membentuk Adonan
Ambil sejumput adonan, lalu pipihkan dengan tangan hingga rata. Anda bisa membentuknya sesuai selera, seperti bola-bola kecil atau bentuk lain yang diinginkan. Proses ini memberikan kreativitas tersendiri dalam menghias kue kacang. -
Panggang Kue Kacang Tanah
Olesi loyang dengan mentega agar kue tidak lengket. Susun adonan kue di atas loyang dan oleskan permukaannya dengan kuning telur. Ini akan memberikan warna keemasan yang cantik pada kue setelah dipanggang. Panggang dalam oven selama sekitar 30 menit dengan suhu 160°C hingga matang dan berwarna kecokelatan. -
Menyimpan Kue Kacang Tanah
Setelah dipanggang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Agar tetap renyah dan tahan lama, simpan kue dalam toples kedap udara. Kue kacang tanah ini dapat bertahan beberapa minggu dan tetap nikmat untuk dinikmati kapan saja.
Kue kacang tanah bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki makna tersendiri dalam perayaan Imlek. Kacang tanah dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran, sehingga kehadirannya dalam hidangan Tahun Baru Imlek dipercaya dapat membawa rezeki dan kebahagiaan bagi keluarga.
Selain itu, resep kue kacang tanah ini menggunakan bahan-bahan yang terjangkau, menjadikannya pilihan ideal bagi Anda yang ingin menyajikan kue spesial tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. Dengan cara pembuatan yang cukup sederhana, kue kacang tanah ini bisa menjadi sajian istimewa yang menyempurnakan perayaan Imlek 2025 di rumah Anda.
Selamat mencoba resep kue kacang tanah ini, dan semoga perayaan Imlek Anda penuh dengan kebahagiaan dan keberuntungan! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila