Capcay Goreng Jawa: Resep Lezat Sayuran Segar dengan Gorengan Renyah, Paduan Sempurna untuk Makan Siang Keluarga

RadarMadura.id— Capcay, salah satu hidangan yang tak hanya menyehatkan tapi juga memanjakan lidah, kini hadir dalam variasi baru yang patut dicoba, yakni Capcay Goreng Jawa.

Kombinasi sayur segar, gorengan renyah, dan bumbu kaya rasa menjadikan hidangan ini semakin menggugah selera. Simak resep dan cara membuat Capcay Goreng Jawa yang bisa Anda coba di rumah berikut ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 50 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 buah bunga kol
• 1 buah brokoli
• 1 ikat sawi putih
• 1 buah wortel
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 50 gram hati ayam
• 3 butir bakso, iris tipis
• 2 buah sosis, iris tipis
• 1 sendok teh lada bubuk
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak

Cara Memasak Capcay Goreng Jawa:

1. Persiapkan Adonan Gorengan
   Pertama-tama, masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk. Tambahkan satu butir telur ayam, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

2. Goreng Adonan
   Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan tadi dalam bentuk bulat seperti pizza hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah itu, tiriskan dan biarkan dingin di suhu ruang. Potong-potong gorengan menjadi kotak-kotak kecil sekitar 3 cm.

3. Cuci dan Iris Sayuran
   Cuci bersih semua sayuran yang telah disiapkan, seperti bunga kol, brokoli, sawi putih, dan wortel. Iris sesuai selera.

4. Haluskan Bumbu
   Haluskan bawang putih, kemiri, dan lada bubuk menggunakan cobek atau blender.

5. Tumis Bumbu
   Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

6. Masak Telur
   Pecahkan satu butir telur ayam ke dalam wajan dan orak-arik bersama bumbu hingga tercampur rata.

7. Tambahkan Air dan Sayuran
   Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, kemudian tunggu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan sayuran yang telah diiris, dan masak hingga sayuran empuk.

8. Masukkan Potongan Gorengan dan Daging
   Setelah sayuran matang, masukkan potongan gorengan, bakso, sosis, dan hati ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

9. Beri Saus dan Penyedap
   Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke semua bahan.

10. Sajikan
    Matikan api, kemudian angkat capcay goreng Jawa ke dalam wadah saji. Hidangan lezat ini siap dinikmati!

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Manis: Sajian Gurih dan Lezat untuk Hidangan Spesial Keluarga

Kenikmatan dan Gizi Capcay Goreng Jawa

Capcay Goreng Jawa menyajikan rasa gurih dengan perpaduan tekstur renyah dari gorengan, serta sayuran yang segar dan menyehatkan. Ditambah dengan bakso, sosis, dan hati ayam, hidangan ini memberikan cita rasa yang kaya dan seimbang, cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga.

Dengan kombinasi bumbu sederhana namun berlimpah rasa, Capcay Goreng Jawa adalah pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan hidangan praktis namun tetap penuh nutrisi. Jangan lupa, Anda bisa menambahkan variasi bahan sesuai selera untuk menciptakan capcay yang lebih personal!

Tips untuk Menjaga Kelezatan Capcay Goreng Jawa:

• Gunakan minyak yang cukup untuk menggoreng adonan hingga renyah.
• Pastikan sayuran tidak terlalu matang agar tetap segar dan kaya tekstur.
• Sesuaikan penggunaan garam dan penyedap rasa agar sesuai dengan selera keluarga Anda.

Nikmati sajian Capcay Goreng Jawa yang lezat ini bersama orang terkasih! (Hasan) 

Editor : Hasan Bashri